お寿司と天ぷらのお昼
お得意様のお昼にお寿司と天ぷらをお届けします。 ずいぶん豪華な昼食ですよね。 お客さんか、それとも何かいいことあったかな。 いま時はお寿司屋さんにお寿司を取るってすっかり珍しくなりました。 ..
タグ： お寿司 11貫 天ぷら にぎり 蒸し海老 マトウダイ 地鯵 相模湾 いくらの醤油漬け 自家製

＊自家製味噌＊
今日はお味噌です#59029; 去年、初めて自分でお味噌を漬けてみました#59131; 実家では母が毎年やってるのを見たり手伝ったりはしていたのですが、 自分一人でやるの..
タグ： 手作り 自家製 味噌 母 つつみそ 妃屋 子供 ほうとう

自家製烏賊の塩辛
烏賊の塩辛、仕込みました☆ 明日～食べ頃♪ 烏賊のわたが濃厚でめちゃくちゃ美味しいです♪ 烏賊の甘味重視のしょっぱくない塩辛で、 塩辛苦手な方でも喜んでいただける 鮨なが井、 おすすめの一..
タグ： 烏賊の塩辛 自家製

新年最初のランチ
2010/01/03 本日は愛知県。稲沢市から小牧市に移動の際にちょっと入ったレストランSuzieBlue おしゃれな一軒家という感じで 中は夜は雰囲気よさげなバーみたい。 ランチ..
タグ： SuzieBlue 鴨 コンフィー ハンバーグ 前菜 レタス 生ハム デザート パン 自家製

さつまいもを頂いたので手作り「さつま芋あんパン♪」焼いちゃいました～ぱくぱく☆
クリスマス#59044;も終わっちゃいましたね～ 今年も残すところあと僅か・・・寂しいような・・・。 一気に年末まで、何かとバタバタ忙しいけれど 健康で元気に年を越せますように～☆ 元気..
タグ： あんぱん 自家製 パン 食パン 手作り ホームメイド グルメ 小麦粉 はるゆたか 全粒粉

会席料理の締め括り
　鶴生館の会席料理はしめのお椀として、お吸い物などのおつゆ物の代わりに、 　おそばをお出ししています。 寿司ねたにもホッキ posted by (C)鶴生館 　今日は山菜のほかにほうれん..
タグ： 会席料理 椀そば おそば 山菜 ほうれん草 そばつゆ 自家製 門倉製麺 お椀

茶碗蒸しの具
　会席料理の一品でお出しする茶碗蒸しの準備です。 　会席料理の一品なので器は小さいですが、入っている具の種類は同じです。　 茶碗蒸しの具 posted by (C)鶴生館 　今ここに入っ..
タグ： 具 剥き海老 銀杏 茶碗蒸し 藤九郎 柚子 三つ葉 椎茸 筍 玉子液

あん肝の酒蒸し
　鶴生館で出すあん肝は、生の状態の物を取り寄せてお店で調理して作っています。 　軽く水洗いした生のあん肝に、振り塩をしてしばらく置いた後、酒蒸しします。 あん肝の酒蒸し posted by..
タグ： あん肝 酒蒸し 振り塩 自家製 ポン酢

一周忌の昼食会
　法事の法要後には参列者のみなさまにお食事を振舞うのが礼ですが、 　11月17日の今日、鶴生館の一代目おかみ、今井とりの一周忌法要の昼食会を店で行いました。 　こちらは焼き物。 　天然鰤の照..
タグ： 法事 会食 会席料理 お寿司 にぎり 椀そば おろしそば いくら 焼き物 鰤の照り焼き

大人ボリュームのお子様ランチ
　今日は1,200円でお子様ランチのご注文がありました。 　お子様と言いつつこれは…侮れないボリュームです。 　しかもこの後一品追加されました。 子供向け posted by (C)鶴生..
タグ： お子様ランチ 辛い ボリューム 鮭のムニエル 唐揚げ ホットスナック 公園売店 人気 海老フライ ジャーマンポテトサラダ

盛り合わせ料理二種　炊き合わせとおつまみ
　鶴生館の定番オードブルの一つ、炊き合わせです。 　実は、ここにある煮物はそれぞれの素材が全て別々に煮炊きされています。 　古い方だと、「煮しめ」なんても言ってポピュラーなお料理でもありますが..
タグ： マヨネーズ 生たらこ 炊き合わせ 出汁 するめいか 筍 釜揚げ ばい貝 自家製 人参

男子会のお料理　鶴生館の裏メニューが登場
　今日も男性三名様でご予約頂いたお客様へのお料理です。 　お酒の肴になる様なお料理がご希望です。 　 　まず最初は、豪快に殻牡蠣と蟹を盛り合わせた一品です。 冬の味覚満載 posted b..
タグ： 男子会 裏メニュー お酒 肴 殻牡蠣 蟹 紅ズワイガニ 冬 レモン 焼き物