春の魚2024.3.09
青森の春の雪は，東からの風（ヤマセ）とともに太平洋側に湿った雪が降ります。 青森市は５，６㎝降ってもすぐに解けてなくなります。 週末土曜，最近は，青森市の北，東津軽郡蓬田村まで足を伸ばし，よも..
タグ： ヨモット 東津軽郡蓬田村 よもぎ温泉 テンカラ クロソイ メバル ヤリイカ ミズクサガレイ ドンコ ホッケ

真鱈
あと１週間で今年の仕事も終わりです。 仕事の締めをしなければいけません。今週は週の初めから寒い日が続いていおり，雪は落ち着いたものの日中の気温はマイナスかプラスの１℃くらいです。 そのような中..
タグ： 下北郡佐井村 白子（タツ） 真鱈 ジャッパ汁 フィッシュアンドチップス

暮れの魚2022.12.24
寒波襲来と言われていましたが，青森市はまだ静かです。 昨夜はクリスマスイブでしたが，いつものとおり，一人，ビール一杯，スコッチを飲りました。 昨日，馴染みの「夏目商店」に，魚を買いに出かけたの..
タグ： 暮れの魚 夏目商店 トゲクリ蟹 ナマコ ハタハタ ホタテ貝 キジハタ イシダイ ノドグロ 真鱈

真鱈
昨日は，十和田市の裁判所に仕事で出かけ，新幹線を使うか山越えのマイカー利用かで悩んだ末，車利用にしました。 折からの寒波・大雪の状況でしたが，冬型が緩むのではないかと淡い期待をして出かけましたが，残..
タグ： みちのく有料道路 ホワイトアウト 寒波 十和田市 七戸十和田駅 下北郡佐井村 真鱈 白子ポン酢 ニンジン子和え

ヨモット2022.2.20
昨日から寒波が押し寄せてきています。 そのような中，十和田市まで出張です。東北新幹線なんともなければいいのですが？ ２０日（日），蓬田村の「村の駅ヨモット」に行きました。 美味しい春の魚を求..
タグ： 道の駅「ヨモット」 真鱈 クロソイ ニシン ミズクサガレイ ババガレイ

師走の魚2021.12.25
強烈な寒波襲来，青森はホワイトクリスマスになりました。 夫婦二人のクリスマスということもなく，カミさんはケーキをたくさん食べ，私はワインを飲んで酔っ払っておりました。 年末に届くように，懇意に..
タグ： ホッキ貝 ボタンエビ キンキン イシダイ ヤリイカ 真鯖 ジャッパ汁 白子 真鱈 夏目商店

雪が降る季節に美味しくなる・鱈（マダラ）
タラは漢字で書くと魚編に雪と書きますが、その字の通りに雪が降る寒い時期 が美味しい時期（旬）の魚として知られていて流通量も冬に増加する魚です。 基本的に冬に栄養を蓄えるため、冬になると美味しくなる..
タグ： 真鱈 白子 鍋料理 北海道 切身

早春の魚
昨日は+８℃，今日は+３℃，ようやく少し暖かくなりました。 青森市の積雪は６０㎝あまり，今年は，連日の寒さで例年に比べ融雪が遅いそうです。 今日は，午前中に，ドライブがてら，津軽半島を少し北上..
タグ： ウスメバル 早春の魚 真鱈 ヒラメ クロソイ ミズクサガレイ 鮟鱇 ヨモット

冬の魚
本年最後の金曜，今年の仕事は今日で終わりでしょう。 東津軽郡外ヶ浜町に出かけたので，途中の蓬田村にある「村の駅ヨモット」の魚を覗いてきました。 津軽の冬の魚を紹介します。魚好きの私としては，す..
タグ： ミズダコ 鯵 村の駅「ヨモット」 冬の魚 本鮪大トロ カナガシラ 真鱈 マイワシ 真蛸

てんや 真鱈と白子と白魚の天丼
2019年2月10日（日） きょうの横浜は、#58942;晴れて、とても寒かったです。 休日とはいっても、断捨離を兼ねた模様替えで、忙しいです。 むやみやたらに捨てればいいものではない..
タグ： ビール 天丼 HDMI 金麦 ケーブル 白魚 白子 真鱈 てんや 4K

暮の魚・真鱈
暴風雪が吹き荒れて今日で３日，今年も仕事は明日まで，そして残すところ今日から５日で新年を迎えます。 忙しく市内を走り回って午後自宅に帰ると，下北・佐井村にいる従姉妹から大きな真鱈が届いていました。 ..
タグ： 年の暮れ 真鱈 仕事の追い込み

はた善2017.11.29
２９日日中は気温１０度の今頃にしては暖かい一日でした。 先週，青森市の市街地は突如３０㎝の大雪にびっくりしましたが，その後の雨などで雪はすっかりなくなりました。 久しぶりのはた善，４人で訪れま..
タグ： はた善 食 イカ塩辛 ナマコ 寄せ鍋 びのす貝 牡蠣 真鱈 真鱈白子 ハタハタ