記事 での「真鱈」の検索結果 28件
メインは天丼でおまかせコース
今日は1年ぶりくらいで来店されたお得意様へのお料理を紹介します。いつもお料理はおまかせ頂いて、お客様のお好みに合わせてご用意しています。
先付けはこの時期鶴生館の看板料理となるアン肝の酒蒸し..
タグ: おまかせ お得意様 お好み 先付け 八寸 アン肝 酒蒸し 真鱈 白子 ポン酢
継続10年以上 新年会にて
もう10年以上続いている新年会の風景です。お得意様ですね。ここ何年か、ハイキングの後、温泉で汗を流してから宴会に来られるというパターンになっています。
甘い甘い先付けです。男性ばかり..
タグ: 新年会 お得意様 甘い物 先付け 酢の物 盛り合わせ 鰙 南蛮漬け なまこ酢 蛸
四十九日のご会食
去る11月に鶴生館の社長のお母様が亡くなられ、四十九日のご会食をお店の二階で行いました。今日はその時のお料理をご紹介します。
こちらは供養膳。四十九日のご会食には必ず故人の遺影の前に供養善が..
タグ: 社長 お母さま 四十九日 法事 法要 供養膳 孫 会食 会席料理 先付け
あん肝と白子のポン酢和え
あん肝と白子のポン酢和えは、この時期の鶴生館の宴会メニューの定番です。
白子は真鱈のものを使い、あん肝は一度酒蒸しにしています。
ポン酢も鶴生館の自家製です。
ポン酢ごときれいに召し上が..
タグ: 白子 真鱈 ポン酢 あん肝 特製 宴会 定番 酒蒸し もみじおろし