ダブルニンニクにハマる
唐揚げは梅酢味一択だったのだけど 叔母さん①とキモキモ案件のＡさんから立て続けにニンニクを頂いた時に ニンニク醤油を作っていて 黒ニンニク蒸したもの？ 中がとろとろになって..
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手作りチョコへの道１３
チーズムースに飽きてきたので また新たなレシピ発見 ゼラチンで固めるのてはなく 卵で固めるので 山に持ってっても溶けないのが良い 材料だけ..
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手作りチョコへの道１２
サツマイモを頂く パサパサで味が薄いので そのまま揚げたり茹でたりも うーーーん いろいろ足す事にした 生クリームと砂糖とバターを足して スイートポテト あ、 スイート..
タグ： 食 手作り 思い出

知的な痴的な教養講座
本棚の整理をしていて目に入った開高健の文庫本「知的な痴的な教養講座」を読む。週刊プレイボーイの連載をまとめた一冊。戦場を駆け巡り、釣りで世界を股にかけ、未開の地の食に舌鼓を打った行動派の作家。縦横無尽..
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手作りチョコへの道１０
いつものレシピはクッキーを砕いてバターで固めるのですが タルトタタンの生地でクッキーの所をつくってみよー ということで作りました チーズケーキのところは抹茶レ..
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手作りチョコへの道⑨
タルトタタン作りました タルトより簡単か思ったんですが キャラメリゼって何？ な状態で キャラメルは取説読まずに進めちゃってて安定の失敗 読んでから 再度作り直..
タグ： 食 スイーツ 梨

手作りチョコへの道⑧
旨々な梨を沢山頂きました 何作ろうかなーー タルトも作ってみたい タルトでググるとタルトタタンというのが出てくる 何ぞ？ タルトより 簡単そうだ でも..
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手作りチョコへの道⑦
メロンチーズケーキ作った メロン感、全くない メロンジャムはそんなに美味くはないので チーズケーキにすると美味しくなって良かったかも メロンジャムっ..
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流れ的な物は少し分かって来た
パンレシピ バター以外を最初に全部混ぜて捏ねるレシピでトライしてましたが 捏ね台ないしペラペラのまな板ですると手首痛めそうなくらい大変 最初に ぬるま湯とドライイーストを混ぜで１０..
タグ： パン 食 手作り

手作りチョコへの道⑤
手作りチョコへの道は亀亀進んでます バスクチーズケーキは２回目でふんわり焼けるようになりました ２回作ったレモンケーキのレシピ？いや私の腕がイマイチ 腕は変えられないので ..
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南アフリカツルの旅の記事を書きました
南アフリカツルの旅の記事をnoteに書きました。 https://note.com/marty_oishi/n/na730cfba66ee https://note.com/marty_ois..
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noteに室堂の記事を書きました
noteに記事を書きました https://note.com/marty_oishi/n/ndd09cd486fc1
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