北陸きっぷで鉄印旅　ーその２ー　砂浜とお寿司
　コスモアイル羽咋を出て、一度またホテル#58980;に戻り、お土産類を置いて、再び出かけました。今度はコスモアイルと反対側の、海の方向です。 ここが日本で唯一車#58974;#59144..
タグ： 羽咋 柳寿司 商品券 千里浜ドライブウェイ ばい貝 ビール

「岩もずく酢」で一杯！
この日は、地元にある居酒屋“日本海庄や”にお邪魔しました。 まずは、「黒ホッピー割り」で乾杯です。 ..
タグ： ばい貝 岩もずく 雪室熟成牛ステーキ

盛り合わせ料理二種　炊き合わせとおつまみ
　鶴生館の定番オードブルの一つ、炊き合わせです。 　実は、ここにある煮物はそれぞれの素材が全て別々に煮炊きされています。 　古い方だと、「煮しめ」なんても言ってポピュラーなお料理でもありますが..
タグ： マヨネーズ 生たらこ 炊き合わせ 出汁 するめいか 筍 釜揚げ ばい貝 自家製 人参

宴会　お祭りの打ち上げに
　お祭りの実行委員の方々が打ち上げとして宴会を開かれた際のお料理をご紹介します。 　まずは、先付け。春らしい三品を揃えました。 　いかの塩辛は鶴生館の自慢の品のひとつ。鶴生館の自家製な..
タグ： 打ち上げ お祭り 宴会 前菜 先付け いかの塩辛 自家製 特製 空豆 ばい貝

アジの塩焼き、きのこの混ぜご飯、そら豆の塩ゆで、バイ貝、焼きなす
　今日は、がんばって品数を増やしました！！ アジの塩焼き、きのこの混ぜご飯、そら豆の塩ゆで、バイ貝です。 刺身用のおいしそうなアジが売っていたので、それをメインに作る事にしました。 　 ○アジ..
タグ： アジ 塩焼き アジの塩焼き そら豆 焼きなす なす 茄子 ナス きのこご飯 きのこ

調理　貝の煮物
　おせち料理として用意した貝の煮物3種です。こちらは国産のばい貝。立派な型です。 　こちらもおせちやおめでたい席のお料理には度々登場するとこぶし。 　子供から大人まで大人気のし..
タグ： 貝 おせち 煮物 ばい貝 しったか とこぶし 鷹の爪 お酒

女性だけの小宴会
　女性のお得意様3名様のご会食にお出しした会席料理です。初めに先付けとお造りをお出ししました。 　 　先付けは左上から、青梅の甘露煮、ばい貝の旨煮、アン肝のポン酢がけに栗と銀杏の素揚げです..
タグ： お造り お寿司 伊勢海老 会席料理 女性 先付け にぎり 宴会 厚焼き玉子 自家製

素材・調理　ばい貝
　ばい貝もこれからが旬の海産物です。 　この身の厚さが、なんだかカタツムリみたいですね。サザエなど、歯ごたえのある貝がお好きな方には好まれるのではないでしょうか。 　鶴生館..
タグ： 旬 春 ばい貝 カタツムリ サザエ おつまみ 前菜 お料理 鷹の爪 大根