干す。
奥様が頑張りました。 今年の梅干し・・・・・ ..
タグ： 梅干し 自家製

栗のプリン
栗が続きます(^-^; いつものプリンですが、栗クリーム少し入れました。 足付きのオシャレなカップは、suipaさんの商品です(*´▽｀*) 【PS 71-125 NEWワインカ..
タグ： 自家製 suipaモニター suipa モニターブロガー 渋皮煮 栗のプリン 栗 プリンカップのお店 耐熱カップ プリン

今年もこれの季節です。
今回のブログは奥様です。 今年も農家さんからいただきました。 ゆず＆青唐 青唐の種を取り・・・ これが一..
タグ： 青唐 自家製 柚子 柚子胡椒

栗のムース
栗のペーストと生クリームを合わせただけの簡単ムースを作りました。 カップは、suipaさんの商品です♪ ピックもオシャレな和タイプデザイン。 【PP 71-130 ひねり（黒）】..
タグ： 和モダン ピック デザートカップ カップデザート 自家製 渋皮煮 ムース 栗のムース suipaモニター suipa

らーめん伊藝 (IGEI）/ 大阪その38
今回は久々の大阪勤務。ということで、会社近くの未訪のラーメン屋さんを巡ってみました。お店は「らーめん伊藝（いげい）」さん。場所は阪急中津が最寄り駅ですが、JR大阪駅からも少々歩けばいける距離です。すぐ..
タグ： 大阪 いげい ラーメン 伊藝 ラーメン伊藝 梅田 中津 つけ麺 豚骨魚介 魚介豚骨

初めての塩レモン作り：経過観察１（水分が十分上がってきてない？）
初めての塩レモン作り。 成功しても失敗しても、次回に活かせる！と、経過を記録しています。 作った直後の写真。 翌日。水分が出ていました。よしよし、順調！ と、思ったので..
タグ： 自家製 調味料 手作り 塩レモン

レモンサワーの素
畑のレモンの木から収穫したレモンのうち10個を使用してレモンサワーの素を作成。 レモンは皮だけを使用。写真中にある黒い細かい物体は紅茶の茶葉。これらをJINROにつけて大量のはちみつを加えて、完成。..
タグ： レモンサワー 自家製

レモンの甜菜糖漬け
小樽[CSAショップ]で、国産ノーワックス無農薬レモンを購入。皮まで安心して食べられるので、『レモンの砂糖漬け』を作ることにした。砂糖はグラニュー糖、三温糖、黒糖など何れでも良いらしいので、整腸作用や..
タグ： レモン 砂糖漬け オリゴ糖 甜菜糖 レシピ 保存食 レモネード 自家製

お家時間の充実を・・・
さて本日は2021年6月1日(火)です。 本日も無事に営業を終えることが出来ました。 ありがとうございました。 今日から6月が始まりましたね。 暗いニュースばかりでやりきれないことが多いで..
タグ： 鳥取県 梅津酒造 果実の酒用 梅ちゃん 清酒 純米酒 冨玲 梅酒 自家製 チャレンジ

フルーツケーキ
自家製漬け込みフルーツとドライフルーツたっぷり入れたフルーツケーキ。 毎年、恩師に贈るためにクリスマス前に焼くケーキなのですが。 今年は、先生が入院されているとのことで、コロナ禍で面会も差..
タグ： suipa suipaモニター モニターブロガー 自家製 漬け込みフルーツ フルーツケーキ 焼菓子 ドライフルーツ

干し椎茸を作る。
形は悪いけれど大きな椎茸をたくさん入手。室内が乾燥気味なので、スライスして干し椎茸にすることに。乾きがよくなかったらレンジを使用予定。がっちり天日で干さなくても、乾いてから２～３時間ほど天日干しすると..
タグ： 自家製 冬 室内干し 椎茸 干し椎茸 乾物 保存野菜 保存

４１歳、幸せのシナプス
「あなたのマドレーヌは何ですか？」 「それはチーズケーキです」 プルースト『失われた時を求めて』で、 幼少の記憶を呼び覚ます引き金のアイテムとして登場する、マドレーヌ。 そこから、..
タグ： ベイクドチーズケーキ 自家製