沢庵漬け2024：干し大根を糠床に漬ける
今年は沢庵漬けに初挑戦しようと思い、大根を２本干した（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-10-20）。残念ながら１本に白カビが生えてしまい、白カビ部分を取..
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沢庵作り2024：柿や蜜柑の皮を干す
今年は沢庵作りに初挑戦しようと思い、大根を２本干し始めた。https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-10-20販売されている米糠は大容量で、私みたいに数本だけ漬け..
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[岩見沢市役所 北村農産加工センター]の『手づくり麹』
地方に行った際、その地方のスーパーの地場産物販売コーナーで野菜や加工品などを購入してくるのが、最近のマイブーム。先日、岩見沢市に行った時に[コープ岩見沢東店]で[岩見沢市役所北村農産加工センター]の『..
タグ： 米麹 麹 塩麹 糀 手づくり麹 北村農産加工センター 岩見沢市 発酵 保存食 調味料

切り干し大根作り
近頃は大根がお得に手に入るので、冬に備えて切り干し大根を作る。大根を細切りにして笊に並べて、干しカゴの中に入れてベランダへ。３〜４日程度でカラカラに乾いて完成。シリカゲルなどの乾燥剤と共に保存。味噌汁..
タグ： 切り干し大根 大根 保存食 乾物

沢庵漬け2024：大根を干す
今年は沢庵漬けに初挑戦しようと思い、大根を２本干し始めた。紐の結び方は適当(笑)。検索してみたら、結び方を指南してくれているサイトを発見。今度参考にしようと思う。・たくあん作りに欠かせない！干し大根の..
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梅仕事2024：豊後梅／塩漬けした梅を瓶で保存する。
塩漬けにした豊後梅に乗せている重石を梅と同量にした（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-07-10）後、本来なら１ヶ月後くらいに天日干しをする。…のだけれど..
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2024年『北海道仕込み置き味噌』を開封
今年も購入しておいた。、福山醸造さんの『トモエ北海道仕込み置き味噌（つぶ）』5kgを開封。https://www.tomoechan.jp/product/44522021年から購入して今年で４年目。..
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量産型
ムクドリって何でこんなに多いんだ 、工場生産か？ ┐(´-д-｀)┌　ちなみに狩猟鳥ですが 値上がりもムクドリ狙う程でなく (´Д｀;)
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保食＞ “ストック切れ ” 目前、買い足す前に購入履歴を振り返ろう。(笑)
　こん○○は !! 白狸です。今現在ＮＰＢプロ野球は【楽天】が ３対１ で勝ってますね。ヨシヨシ８回裏も抑えたぞ。昨夜に続き今宵も勝ってくれれば『楽天ポイント』＋１の勝利特典が明日も継続されます。この..
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快便＞私は “コレ” で便通を解消しています。^_^
　こん○○は !! 白狸です。今朝も夜明けとともに起床しています。小用を足して、すぐさまパソコンを起動してたらば大用の方もすぐに来ました。(^o^;　起き上がるようになってからより快調ですね。少し前ま..
タグ： 便通 便秘 保存食

ローリングストック お米の保存食
店頭からお米消えました。 こんな時はローリングストックをしとけッ！ というメッセージなのかもしれません。 ガチでお米がどこにも売ってない！ちょっと早いけどローリングストック回すか！となり..
タグ： ローリングストック お米 保存食

ローリングストック
店頭からお米が消えましたね。 台風とか地震とか今月は多かったので 防災意識から買いだめする人が多かったんだと思います。 お互いさまなので、 そういった人たちを批判はできません。 ..
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