2024年『北海道仕込み置き味噌』を開封
今年も購入しておいた。、福山醸造さんの『トモエ北海道仕込み置き味噌（つぶ）』5kgを開封。https://www.tomoechan.jp/product/44522021年から購入して今年で４年目。..
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トンカツのどて煮風
お惣菜のトンカツと市販の合わせ調味料を使った簡単料理 味噌カツやどて煮とか作るのに八丁味噌を買うのが面倒だったので何かないかと探して 見つけた「Cook Doきょうの大皿　豚バラなす」 パッケー..
タグ： みそ トンカツ 惣菜

加賀麩不室屋の『田楽生麩』
先日の金沢出張に行った際 お土産リクエストのあった 加賀麩不室屋の『田楽生麩』
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[梶田商店]さんの『たつみ麦みそ（甘口）粒』
札幌市五天山公園直ぐ横にある[Gotenzan Tea Lab.]さんは、珈琲や紅茶の他に、四国の美味しい食材も取り扱っている。先日、愛媛[梶田商店]さんの『たつみ麦みそ（甘口）粒』を購入。https..
タグ： 麦みそ たつみみそ 麦味噌 発酵 みそ 調味料 梶田商店 Gotenzan Tea Lab.

１年１か月仕込んだ手作り味噌
2019年12月に[糀factory]さんで仕込んだ手作り味噌。https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2019-12-25初めて開封したのは、2020年11月のこと。h..
タグ： みそ 味噌 手作り味噌 調味料 糀ファクトリー 福山醸造 仕込み置き

自家製味噌、開封。
昨年12/22に仕込んだ自家製味噌。https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2019-12-25いよいよ開封。ちょっと熟成が足りないかな、という気はしたけれど、とても美味..
タグ： みそ 手作りみそ 味噌 糀 手前味噌 発酵 味噌作り 麹

お味噌作り体験
念願の味噌作りに初挑戦。会場は札幌市円山にある[糀factory]さん。前日までの予約で、いつでも受講可能。塩麹を作る時の数倍の米糀を揉みまくる。最初は「揉み放題だ～！」とテンション高めだったけど、後..
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まじ旨!!! ラーメン官僚がTVでおススメした「味噌の巽や」へ行って来ました
お早うございます。 今回は、埼玉県入間郡毛呂山町にある「味噌の巽や」へ行って来ました。 年末年始のテレビで、「ラーメンマニアも知らない名店を探す」とか言う目的の番組で紹介されたお店です。 ..
タグ： うまい 毛呂山町 ラーメン みそらーめん 味噌らーめん みそ 味噌 昼食 ランチ 旨い

秩父は雪が降ってます「豚みそ丼本舗　野さか」へ行って来ました
お早うございます。 天気が良かったので、秩父の奥地に有るパワースポット「三峰神社」に向かってドライブに行きました。 帰りに豚丼の有名店「豚みそ丼本舗　野さか」に行く算段です。 しかーしっ..
タグ： 西武線 秩父 秩父駅 豚丼 みそ 味噌 豚みそ丼 特盛 炭火焼

ほぼ週刊、外食日記「野さか(秩父名物　みそ豚丼特盛)」に行ってきました。
お早うございます。 今回は、埼玉県秩父市にある「野さか(秩父名物　豚みそ丼特盛)」に行って来ました。 埼玉県秩父市野坂町1-13-11 TEL:0494-22-0322 営..
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【手作り味噌を開封】
      手作り味噌を開封 　 　 　 　9/16（土）に手作り味噌を開封しました。1年前に手作りして仕込んでおいたものです。そしてこの味噌をメインにパー..
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油揚げのみそキノコ巻き
油揚げとみそのキノコ巻きです。 【 材料 】　（2人分） ・油揚げ　　　　　　 　　 　 　　　 　　 　 　 　 　 　　 　 　　　 　　　2枚 ・たまねぎ　　 　　　 　　　　 　..
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