子持ち椎茸 - タグ検索：SSブログ

記事での「子持ち椎茸」の検索結果 11件

[ 鶴生館 ] 12:14 11/06

2015年の鶴生館のおせち料理のお重詰め合わせ、三段です。このぎっしり感は壮観です。 2015年　おせちお重　三段　詰合せ posted by (C)鶴生館お客様のご要望にそってかな..
タグ：おせち料理三段柚子釜焼き物イクラ醬油漬けお重ウニ焼きソデイカ煮物柚子の松葉飾り

[ 鶴生館 ] 01:50 10/20

三段あっても詰めきれない、鶴生館のおせち料理の詰合せ2014年版。こんなに楽しめるお料理があっていいのかというくらい、この三つの箱の中にたくさんのお料理がぎっしりと、そして時には重なり合って詰..
タグ：おせち料理お重三段伊勢海老鬼殻焼き鯛浜焼き天然相模湾小田原港

[ 鶴生館 ] 22:32 12/31

完成しました。2011年の鶴生館のおせち料理が詰まったお重箱、一の段です。蓋をする事は始めから考えられておりません。伊勢海老と真鯛の重なり合い posted by (C)鶴生館伊勢..
タグ：鰆の幽庵焼き金粉山海漬け蓮有頭海老なます市田柿なまこ酢菊花蕪ツブ貝

[ 鶴生館 ] 18:05 11/05

　鶴生館の定番オードブルの一つ、炊き合わせです。　実は、ここにある煮物はそれぞれの素材が全て別々に煮炊きされています。　古い方だと、「煮しめ」なんても言ってポピュラーなお料理でもありますが..
タグ：マヨネーズ生たらこ炊き合わせ出汁するめいか筍釜揚げばい貝自家製人参

[ 鶴生館 ] 19:40 10/02

　「弘法の里湯」をご利用のお客さまからのご注文です。　ご注文のオードブルは2種類で、こちらは、揚げ物や焼き物が中心です。　中央は栗と銀杏の素揚げで、秋の味覚を中央に据えました。　手前左..
タグ：オードブル秋栗銀杏素揚げあら煮煮物焼き物揚げ物唐揚げ

[ 鶴生館 ] 13:24 01/09

　にぎわいセットの炊き合わせの盛り込みです。回転皿に入れてお持ちしています。回転皿は6つのお皿に区切られていますが、その下には鶴生館の名が入っています。　お料理が全部つまったところはこ..
タグ：炊き合わせ煮物にぎわいセット回転皿筍梅飾り包丁人参海老海老新上

[ 鶴生館 ] 22:29 01/12

　新年会の席にお出しした会席料理の一部をご紹介します。　先付は贅沢に7点です。　左から、鈴廣の「極」紅白板、なまこ酢、とこぶし、松風、山海漬け、サーモンの奉書巻き、北海蛸の中華風です。 ..
タグ：宴会新年会会席料理先付北海蛸松風紅白板鈴廣なまこ酢サーモン奉書巻き

[ 鶴生館 ] 22:29 12/25

　※今年のおせち料理の記事をご紹介します。　　来年のおせちのご参考までに。　新年あけましておめでとうございます。　年の初めのお祝いに相応しいおせち料理のたくさん詰まった華やかな三段のお..
タグ：伊勢海老おせちお重鬼がら焼き鯛お頭付き水引葉付き金柑羊羹栗きんとん

[ 鶴生館 ] 16:28 11/26

　以前にご紹介した子持ち椎茸の揚げたものを出汁つゆで煮た状態です。　椎茸の笠の下には、海老新上をつけています。海老新庄もお店で作った手作りです。　一度揚げてあるので出汁つゆで煮ると味がよく染み..
タグ：仕出し手作り炊き合わせ出汁つゆ海老新庄子持ち椎茸

[ 鶴生館 ] 23:51 11/29

　法事の仕出でお作りしたお料理をご紹介ます。　お一人様、3000円でご注文頂きました。基本的に法事の仕出しでは盛り込みでお持ちしています。　まずは炊き合わせです。　何かと茶色が多くなっ..
タグ：海老新上子持ち椎茸醤油漬け蒸し海老配膳茶碗蒸しフルーツ水菓子貸出しテーブル

[ 鶴生館 ] 07:52 11/25

　仕出しなどで、よく炊き合わせとしてお出ししている一品です。　椎茸の笠の内側に、新上のような魚や海老のすり身を付けている様子を、魚が卵を抱いている姿になぞらえて、「子持ち椎茸」。　鶴生館の場合..
タグ：子持ち椎茸新上炊き合わせ飾り包丁出汁つゆむき身すり身海老