魚も好きです
おウチご飯では、肉や洋食、麺類を紹介していましたが、魚料理をメインにした和食をあまり紹介していなかったので、ここでアップします。 まずは、”鰆の幽庵焼き”。 幽庵焼きとは、醤油、みりん、酒を同割で..
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【美食漫遊記】10月の美食漫遊記～後編～
10月の美食漫遊後編をお届けします。 後編最初は西葛西に最近できたインドカレーのお店「ムンバイパレス」。 メニューを確認。 ”２カレーセット”でカレーは”チキン”と”エビ”をお願いし..
タグ： 幽庵焼き 鰆の幽庵焼き 新 ARATA 六本木ヒルズ 西葛西 ムンバイパレス

それぞれの無事を祝う会食
本日の先付は日本酒好きのお客様にぴったりのお料理が揃いました。 イカと貝の前菜 posted by (C)鶴生館 貝の左右をいかが占める構図になっています。 素材の味を満喫する po..
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2011年　おせち料理のお重詰め合わせ　―その２―
場所を変えて気分を変える。 今度は大理石のテーブルに電球色の照明で撮影です。 全体的に落ち着いた感じで細部まではっきり写っている気がします。 飛び出すおせち posted by (C)鶴生館..
タグ： 和食 おせち料理 三段 単品 伊勢海老 鯛の浜焼き 栗きんとん 羊羹 山海漬け 数の子

2011年　おせち料理のお重詰め合わせ　―その１―
完成しました。2011年の鶴生館のおせち料理が詰まったお重箱、一の段です。 蓋をする事は始めから考えられておりません。 伊勢海老と真鯛の重なり合い posted by (C)鶴生館 伊勢..
タグ： 鰆の幽庵焼き 金粉 山海漬け 蓮 有頭海老 なます 市田柿 なまこ酢 菊花蕪 ツブ貝