お正月の急な客にも 冷凍おせち料理　親戚が来れなくなり、おせち料理を今から食べる
以前にも、母は、料理が苦手と書いたのですが。そんな母は、年末になると、お正月に親戚が来るんじゃないか、何か料理を出さなければと悩み始めます。 今までは、おせち料理は、どこかに注文して届いたものを..
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お正月のご馳走２＆紫紺のお人形振袖２
月曜日はよく晴れていたので、成人式日和だったでしょうか#58942; いつだったか、雪になってしまった日は振袖で歩いている子が気の毒でした。 ８日月曜日が成人式って、何となく落ち着かない気がしま..
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元日の風景
令和六年も今日で５日・・・三賀日も終わって如何お過ごしでしたか#59042;ゴーストライターkontentenは毎年恒例の寝てるか歩いているか生活#59130; そして元日には恒例の初詣みた..
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連話§ワタシの酒肴[178]おせち料理
[承前] おせち料理は酒の肴である。今さらながら、わざわざそんなことなどいう必要がないほどに否定のしようがないことである。 もう長いこと我が家では、おせち料理の類を何種類か取り寄せている。..
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遅めのご挨拶
　遅ればせながら、あけましておめでとうございます。 　今年もどうぞよろしくお願いいたします。 　さて、年末年始のお休み、トータルとしては長いはずなのですが、年末に2日も出社日#58980;があっ..
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2023、元旦。
またまた、久々の投稿になってしまいました。 今年もよろしくお願いいたしますm(__)m。 お正月は例年通り。 お刺身は30日に市場で購入。 伊達巻、なます、子持ち昆布、煮しめ、雑煮など..
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2023おせち
今年も作ったので記録として... 伊達巻、たたきごぼう、紅白蒲鉾（市販） 昆布巻き（市販）、黒豆（市販）、田作り 数の子（市販）、たらこ旨煮、栗きんとん 牛肉八幡巻き（市販）、鰤照り焼..
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おせち料理の食材について－３
海老： 海老の字の通り、腰が曲がる老人になっても元気で過ごせるようにという長寿 の願いを込めているのと、海老の赤色は神様を迎えるための目印の色であると いうことで、神様の道標として海老の料理が入..
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おせち料理の食材について－２
田作り： 昔から田畑の肥料としてカタクチイワシの魚粉が使われています。 今でも有機農法ではイワシの魚粉が使われていて、イワシの魚粉を使うと非常 に効果が高く、良い作物が収穫できるようです。 ..
タグ： 伊達巻 田作り 黒豆 数の子 おせち料理

おせち料理の食材について－１
史実的に真実かはよくわかりませんが、一年中「こま鼠」のように働いていた 一昔前の女性たちが、一年間で一日だけ元旦は台所での仕事をしなくても良い ようにと作ったのがおせち料理だという、おせち料理の起..
タグ： 食材 重箱 おせち料理 正月 意味

2022、元旦の記録。
もう２月も半ばに差し掛かっておりますが、今年もよろしくお願いいたします。 いまさらながら元旦のご報告(笑)。 取り合えずお餅を食べて初詣。 戻って、開始～。 お刺身は30日..
タグ： 2022 炭焼き 元旦 おせち おせち料理

抹茶プリン
あけましておめでとうございます。 というには遅すぎるスタート(^-^; 時間に追われることが多い日々だけど、お菓子作りでホッとできる 余裕が持てたらいいなぁと思う、年始めの更新です(^-^; ..
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