早朝花見＆芝刈り
今日は朝6時に起床し、ブラザー・ヤッシーと共に久留米カントリーへ花見ついでに芝刈りに行ってきました。クラブハウスまでの桜並木路が絶景で思わず車を止めてパシャリ(^-^ゞ ラウンド中も満開に咲く桜..
タグ： 水とり 早朝芝刈り 花見 鮪 大牟田

春の魚をおろす風景
相模湾の春の幸を三枚おろしにした景色。 赤やら、黒やら、しましまやら、賑やかでしょ。 三枚下ろし　アソート posted by (C)鶴生館 赤井アミアミは金目鯛。 鱗は赤いですが、身..
タグ： 相模湾 春 石鯛 黒鯛 金目鯛 三枚おろし ヒレ かぶと あら煮 鮪

新年会の仕出し　40人前の松花堂弁当
3m20cmのカウンターにずらりと並ぶ松花堂弁当。圧巻ですね。 今日2件目の仕出しです。 3m20cm posted by (C)鶴生館 仕切りのお弁当箱には、天ぷら、お刺身、季節の酢の..
タグ： 新年会 仕出し 地もの 旬 鮪 寒鰤 お造り 天ぷら 海老 酢の物

四十九日の精進落とし
お昼の宴会の準備です。 法事の会食 posted by (C)鶴生館 今日は22名の方がお見えになります。 22人で会食 posted by (C)鶴生館 蓮柄のテーブルマット..
タグ： おかみさん 寿司会席 テーブルマット 鮪の角煮 なまこ酢 ツブ貝 あん肝と白子のポン酢和え 赤身 金目鯛 先付

築地の産業廃棄物
東京の築地市場で、すごいものを目撃しました！ 私が行ったのは土曜の１１時過ぎだったのですが、時間が時間でしたので、もう市場内の店が片付けを始めている頃でした。 買物客もまばらでした..
タグ： 築地 市場 鮪 魚

芸能界初！ 香田晋が“鮪解体師1級免許”取得　店先で解体ショー！！
演歌歌手・香田晋 43歳にして、芸能界で初めて鮪（マグロ）解体師1級免許を取得！！！！ 19日、東京・三軒茶屋の池田屋で解体ショーを行った！ 「歌いながら..
タグ： 香田晋 鮪解体師1級 ディナーショー 鮪

68人前の松花堂弁当
　今日は松花堂弁当が68人前のご注文が入っています。 　稀に見るまとまった数です。 68人前 posted by (C)鶴生館 　焼き物は天然鰤の照り焼きに、切り付けた厚焼き玉子です。 ..
タグ： 松花堂弁当 仕出し お弁当 お新香 お吸い物 煮物 焼き物 お造り 炊き合わせ 青梅の甘露煮

まぐろづけ丼
漬けダレ、しみしみです。 『おきらくメンズレシピ』第４９回。
タグ： 鮪 丼

男子会のお料理　鶴生館の裏メニューが登場
　今日も男性三名様でご予約頂いたお客様へのお料理です。 　お酒の肴になる様なお料理がご希望です。 　 　まず最初は、豪快に殻牡蠣と蟹を盛り合わせた一品です。 冬の味覚満載 posted b..
タグ： 男子会 裏メニュー お酒 肴 殻牡蠣 蟹 紅ズワイガニ 冬 レモン 焼き物

寿司会席のクライマックス
　鶴生館での宴会料理は通常寿司会席となっています。 　今日はその一例をご紹介します。 きっとあなたも満足するはず posted by (C)鶴生館 　艶のある甘海老が二本。 甘海老..
タグ： 会席料理 寿司会席 にぎり寿司 甘海老 地鯵 地鰹 鮪 トロ鉄火 鉄火芯 真鯛

鶴生館のプチ贅沢な松花堂弁当
　今日の松花堂弁当のためのお造りです。 　角の立ったお刺身に鮮度が伺えます。 お造りのパレード posted by (C)鶴生館 　今日のお造りは、4品9点とてんこ盛りです。 　鮪が3..
タグ： プチ贅沢 松花堂弁当 お刺身 お造り 天ぷら 精進揚げ 盛り込み 鮪 真鯛 戻り鰹

初ものを添えた松花堂弁当
　弘法の里湯をご利用のお客様へのお料理「弘法」弁当です。 　焼き物、お造り、強肴の松花堂スタイルのお弁当箱に、ごはんと御新香が付いたお料理です。 本日のお弁当 posted by (C)鶴生館..
タグ： 弘法の里湯 弘法弁当 焼き物 お造り 強肴 松花堂弁当 初もの 戻り鰹 鰹のたたき 土佐造り