鮪のスジを買ってきた
仙台朝市には、魚屋さんもいっぱい。 今日は、何に　し・よ・う・か・な・？ 鮪のスジ肉。　パックにみっちり　900ｇ。 血合いは苦手なんだけど、スジは大好物なんですよ。 たっぷり入っ..
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父の日ギフト　「遅れても本物なら大丈夫！高級割烹が選ぶ品！」　天然本マグロ(クロマグロ)大トロ【送料無料】
最近はマグロといっても色々ですね。 よくチェックしないと。。。 初めから本物天然物なら安心ですね♪ 寿司ネタや刺身から炙りまで^^ ＞＞詳しくはこち..
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老婆が握る寿司　浅草老舗　強烈
１億円マグロの寿司チェーンに人々が行列をつくる時代ですが、 寿司屋を語る上で私が絶対に忘れられない店。 それはズバリ！浅草の「金寿司」です。
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●　にぎりずし。
今日はおひなさま。 ちらしを作ろうと思ったけど、にぎりずしを作ってみた。 中トロと鯛と帆立。
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鮪の解体実演
回転ずし屋で　鮪の解体実演をやってた 頭の部分を切り離すのは　小さなノコギリみたいので 子供たちにギコギコさせて　親が写真撮ったりして・・・ 中落ち部分は　スプーンで　こ..
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【うちずし】マグロとタコ、厚焼き玉子の手作り寿司　寿司酢は房州田舎寿司風
え～あいも変わらず、寿司はウチズシですｗｗ男の手料理ってヤツも、ここまできたら我ながら大したもんだと自画自賛っす(´∀｀)【ご飯 ２合の場合】 ●お米 いすみ産コシヒカリ●炊き方 （象印IH炊飯ジャー..
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本マグロの子どもとおにぎりの鮭
今朝相模湾で捕れたマメジ。 小さいですが、本マグロと言えば馴染み深いでしょうか。 まだまだ赤ちゃんですね。 本マグロの子ども posted by (C)鶴生館 まさにベビーピンク。 ..
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【訳あり】天然マグロの切り身1kg
高級すし店御用達の天然マグロがなんと1kgで2,380円！ これってマグロ好きにはたまらなですよね。 このマグロ、実は飲食店に卸す「柵」状に整形する際に どうしても出てしまう「端」の..
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【送料無料】まぐろ食べ尽くし1ｋｇ入り福袋！
日本人が大好きなマグロづくしの福袋。 楽天で人気のまぐろづくしが、激安の3,980円！
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焼き物とお寿司の夕べ
今夜は焼き魚とお寿司の会食。 春のお魚、カマスの焼き物です。 カマスの焼き物には頭を添えるのが鶴生館流。 美味しそうな焼き色のついた焼き物になりました。 春の焼き物 posted by..
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切り身の厚みが違います
お刺身に使うお魚は柵にして、切り身にして、きれいにバットに並べておきます。 切り身 posted by (C)鶴生館 ツヤツヤの鮪。 ピンクから赤のグラデーションが綺麗ですね。 ま..
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手巻きでネギトロ
鶴生館の手巻き寿司と言えばこの形。 そして、わざわざ手巻きにすると言えば、中身は大抵ネギトロだったりします。 手巻きずし posted by (C)鶴生館 シンプルな手巻き。 画的には..
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