秋のお彼岸のマダムランチ
お彼岸のお墓参りツアーに出かける奥様方のランチです。
まずは鶴生館の自慢料理、鰹のたたきの土佐造りと、お寿司はにぎりが6貫、
そして蓋付きの器にはあら煮が盛りつけてあります。
ランチ5..
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カッコつけた料理写真Part38【マグロ尽くし】
わりと先日、マグロ切り身が安く買えたので、がっつり創作。カリフォルニアマグロ納豆どーんg！＆酔いどれマグロ大根
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生で食べてイマイチなときは・・・
昨日の夕飯で出したビントロの刺身があまり美味しくなくて・・・
残ったものをオリーブオイルとニンニク醤油で漬けておきました。
今夜の夕食のおかずはそれを炙ったもの。
見事、美味しく生ま..
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キノコ入りポテトサラダとロイズの夏季限定生チョコぶどう
蒸し暑いですね。
ご飯を作りながらも汗かいちゃう毎日です。#59124;
今日のメインはマグロのお刺身。
サブおかずはオリジナルのキノコ入りポテトサラダ。
これはずっと前にもサイ..
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地もの自慢、産地自慢のお造り
お店にご予約いただいたお客様へのお料理です。
4品8点と盛りだくさんのお造りです。
本日のお造り posted by (C)鶴生館
器の色に負けないくらいお刺身も色合いが鮮やかです..
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鮪と鰹
写真の中央の赤身は、実は鮪だけではありません。半分は鰹なんです。
でもどれが鮪でどれが鰹だか見分けがつかないんじゃないでしょうか。。
鰹、鮪 posted by (C)鶴生館
左側..
タグ： 鮪 鰹 テリ
お得な松花堂弁当 「やまなみ」
弘法の里湯でご予約のお客様にお出ししているお弁当「やまなみ」（1,050円・税込）です。
写真は二人前です。
松花堂弁当 やまなみ posted by (C)鶴生館
焼き物は鶴生館..
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マグロ三昧
マグロはいろいろな部位が楽しめることでも有名ですが、
今日はその一部をちょっとご紹介。
これは、鮪の顎の部分のトロです。
カマトロとも呼ばれます。
トロはおなかの部分だけではない..
タグ： カマトロ 脳天 メジマグロ 鮪 顎 カブト あら煮 中落ち
マグロが赤いわけ
10kgの半身。
迫力ありますね。
この子の丸の姿はこちら。
片身 posted by (C)鶴生館
切りたてはこんな色です。
ちょっと表面が青白いと思いませんか？
..
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