四十九日のご会食　
　去る11月に鶴生館の社長のお母様が亡くなられ、四十九日のご会食をお店の二階で行いました。今日はその時のお料理をご紹介します。 　こちらは供養膳。四十九日のご会食には必ず故人の遺影の前に供養善が..
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里湯で新年会　－鮪にぎり6人前－
　「にぎわいセット」とは別に注文された鮪のにぎり寿司です。本来は一人前8貫ですが、このお客様は毎年新年会のお料理を鶴生館でご注文頂いていることから、板前がサービスで１つ多く入れたようです。 ..
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鮪菜酒酎 てなんご
ライブの帰りにちょっとお食事です#58994; 国分町にある「てなんご」に#59144; 以前行ったお店ですが、再訪#59025; 鮪が売りのお店なんで、づけ・..
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ネギトロイクラ丼
海のドンブリ祭りもいよいよ涙の最終日。『強引クッキン中級編』第１９回。
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雲胆（うに）と白髪長芋の生海苔ジュレソースがけ
鮨なが井の １０月の献立は お月見を見立てた料理が２品。 一つは、すでにブログにて ご紹介した”月見椀”。 もうひとつは 本日ご紹介する ”雲胆（うに）と白髪長芋の生海苔ジュレソ..
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お刺身（鮪、かんぱち）
★　晩ごはん　★・　お刺身（鮪、かんぱち）・　野菜炒め（もやし、キャベツ、米なす、ピーマン）・　春菊とじゃこの塩炒め・　サラダ（レタス、キュウリ、トレビス、トマト）・　お味噌汁（きのこいろいろ、豆腐）..
タグ： 鮪 かんぱち 鉄板焼き マフィンサンド バーベナ

マグロ解体ショーに遭遇！
相方が三越に買い物に行ってるとき地下食料品フロアでマグロの解体ショーに遭遇。 解体ショーの写メが送られてきたので すかさず「買いだぁ～！」と返信(笑) 解体現場は昔若かった女性たちで騒然..
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花火
152日目(11ヶ月13日)〔1回目〕　デミグラスパスタ / ポテトサラダ / コーンスープチーズ風味マカロニは長く茹でて約3等分にし、和光堂の「お豆とお肉のシチュー(鶏レバー入り)」を半分ほど軽く温..
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今日の寄り道は和歌山
関空から、JRに乗って、阪和線に乗り換えてたどり着いたのは和歌山です。関西で新型インフルエンザ発症のない県だったはずですが、昨日出ちゃいましたけどね。夕方に着いてから、ドラッグストアで普通に買い物して..
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中落ちマグロのユッケ。かんたんに作れます。栄養価も高くていいですよ～
マグロの中落ち、すき身です。 お造りが高くても、これならリーズナブルですね＾＾ 今日はこの中落ち使って、ユッケにしましょう お酒はもちろん！ご飯のお供に。 ボウルにマグロ、醤油..
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男の料理 (マグロの南蛮漬け編)
先日、久しぶりに本屋でゆっくり家族で立ち見をしました。オイラは、電車。将軍様は、絵本。ママは、ダイエットとお料理。三者三様。B型家族の典型です。。。爆。。。そんななか、こんな本#59011;を見つけ..
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素材　寒鰤・メジマグロ１
　どちらも地ものの鮮魚、本日の相模湾の恵みです。 　寒鰤とは1月～2月の本当に寒い時期にとれる物だけを指して呼びます。 　また、一般的に2貫目以上となったもの、7.5㎏超のものを指して..
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