記事 での「鮓」の検索結果 16件
寿司について
前回のNHKのど自慢 奈良県五條市
（５月２１日）からのレポートで、
柿の葉寿司が取り上げられていました。
寿司については面白そうなので、
さらにレポートしていきたいと思います。
タグ： 寿司 なれ鮨 酢 早寿司 押し寿司 握り寿司 乳酸醗酵 巻き寿司 助六寿司 鮨
鮨と寿司
鮨っていう時の方が高級感ありそうな感じ。寿司はどうも回転寿司のイメージ?!鮓っていう字もあるが、店名で使っているところは見たことがないね。あるのかな。で、ウィキペディアによると以下引用「寿司」と言う表..
タグ： 鮨 寿司 鮓
昨夜のウチ寿司 まー男なら、寿司ぐらい握れなきゃね ε- (´ー`*)ﾌｯ
あー、前の日記でも書いた「寿司」、自分は、鴨川出身の母親の作る味を引き継いだ寿司、いわゆる「房州の寿司」を、たまに夕飯に作ります自分が子供の頃は、房総南部の田舎ではどこでも案外、自宅で寿司を作ったもの..
タグ： 男飯 ウチ寿司 房州 寿司 厚焼き玉子 手作り 寿司酢 手作り 寿し 鮨 すし 鮓 江戸時代
房州寿司（房総寿司） スルメイカ編 サイズは江戸時代仕様(´∀｀) ＜ 実は残ったご飯の有効活用ｗ
あー、帰り道、ホッピーを買いにふとスーパーに寄ったら、スルメイカが半額で安かったので買いこみ、捌いて夕飯のタシにしました(∩´∀｀)∩で、せっかくなんで冷ご飯もあるから、酢を切って、毎度の房州寿司（房..
タグ： 房州寿司 バター醤油焼き 鮨 田舎寿司 捌き方 するめいか ウチ寿司 スシ 房総寿司 すし
房州寿司（房総寿司）、なんだかんだでオラがレシピ化してます(ﾟДﾟ)
母親の作る房州寿司の味を、自分的にある程度トレース出来たこともあり、昨今は、日記にわざわざ書くこともなくなりましたが、なんだかんだで今でも夕飯などでちょくちょく作ってますこれは昨夜の夕飯の例シメサバと..
タグ： 館山市 鋸南町 房州寿司 房総寿司 寿し 鮨 鮓 スシ すし 千葉県
江戸前握り寿司 シャリ玉サイズの変容
あー、相変わらず、フツーにウチ飯で寿司作ってます毎度毎度、そのネタやシャリ玉のサイズを変えてたりしてるんですけど、今イチわかりにくいようで・・・で、今回、そのシャリ玉のサイズが解りやすいように握ってみ..
タグ： 白浜屋 茂八寿司 館山市 房総半島 すし 鮓 スシ 鮨 寿し 握り寿司
リアルサイズの房州寿司、ネタもシャリ玉もハンパなくデカいです
リアルな房州寿司の、その昔ながらの大きさとは、今の時代からすると、ネタもシャリ玉もハンパなくデカいものですこの日はそんな、房州寿司の発祥時のサイズを意識して作ってみました現在の江戸前寿司に比べ、1貫辺..
タグ： 房州寿司 江戸前寿司 鮓 寿し 鮨 房総半島 安房 上総 千葉県 昔の江戸前寿司
漢（おとこ）の手料理 房州寿司（房州田舎寿司）
手前が房州田舎寿司、1貫の大きさが、奥の江戸前寿司サイズの2.5～4貫分（この日のは正確には2.5貫分）、房州寿司は、そのサイズと寿司酢の塩梅が、現代の一般的な江戸前寿司とは大分違いますサイズは小さい..
タグ： 早寿し 早鮓 早鮨 早寿司 早すし 房州寿司 房州田舎寿司 寿し すし 鮨
またもやウチ寿司 房州鮨風
あー昨夜のウチの夕飯は、またもやウチ寿司 寿司のシャリ玉だけ房州寿司風でしたｗ今回のネタは、活きブリにサーモン、そして毎度のお手製厚焼き玉子しかしまぁネタの量を間違えちゃって、シャリ玉だけいくつか残っ..
タグ： 活きブリ サーモン 厚焼き玉子 ウチ寿司 お手製寿司 寿し 鮨 鮓 スシ 鰯 缶詰
【うちずし】マグロとタコ、厚焼き玉子の手作り寿司 寿司酢は房州田舎寿司風
え～あいも変わらず、寿司はウチズシですｗｗ男の手料理ってヤツも、ここまできたら我ながら大したもんだと自画自賛っす(´∀｀)【ご飯 ２合の場合】 ●お米 いすみ産コシヒカリ●炊き方 （象印IH炊飯ジャー..
タグ： すし 寿し 房州寿司 タコ 鮓 田舎寿司 厚焼玉子 鮨 江戸前寿司 蛸
サケとタコの手作り寿司 寿司酢は房州田舎寿司風+ユズ風味
昨夜の夕飯、サケとタコの手作り寿司、酢飯の寿司酢の塩梅は、房州田舎寿司+ユズ風味房州寿司の寿司酢は、我がゴッドマザー直伝の房州寿司のレシピを都度アレンジしたものユズが2つ残ってたので、搾ったユズを使っ..
タグ： サケ 鮭 タコ 蛸 房州寿司 鮨 鮓 寿し すし 田舎寿司
