塩麹レシピ：NHKあさイチ：2日目カレーで食中毒
塩麹のレシピ（作り方）がNHKあさイチで紹介されていましたね。 塩麹のレシピは、あさイチの食中毒に関する特集の中で、2日目のカレーと食中毒（ウェルシュ菌）の関係などと共に紹介されました。 ..
タグ： NHK あさイチ 塩麹

塩麹 作り方
塩麹が話題になってるみたいですね。 作り方は超簡単なんですよ～～。 話題になる前から使っている私としては、もっと知って欲しい！と思ってたので とっても嬉しい！ もちろん市販でも完成品が..
タグ： 作り方 塩麹

塩麹のお料理
会社の人たちと「塩麹」を使ったお料理を食べに行きました。 マンションの一室でやっているキッチンスタジオのようなところです。 塩麹に関するセミナーを受けたのちにお食事をいただくといった感じ。 ..
タグ： 塩麹

スーパーCOBO：タマネギ3
昨日の続き…タマネギCOBOのパーティー料理です！ ＜ジャガイモのタマネギCOBO＆味噌煮っころがし＞ この方もマクロビアンです。 昆布を鍋底にひいてその上に炒めたタマネギCOBOとジャ..
タグ： 発酵 タマネギ酵母 味噌 野生酵母 cobo ウエダ家 塩麹

スーパーCOBO：タマネギ2
ミドルクラス最期のパーティーで持ち寄った 他の受講生の方々の素敵なCOBO料理を紹介します。 ＜ニンジン味噌COBOサラダ＞ COBO味噌とタマネギCOBOを使ったシンプルサラダですが、..
タグ： タマネギ酵母 ウエダ家 cobo 野生酵母 発酵 味噌 塩麹

異国よりブロ友来たる♪
日本から単身で外国に渡り、医師を目指して医学のお勉強をされているninoさん♪以前Yahoo!ブログで交流させていただいておりました。いつも遠くから、励ましていただいて、たまにコメントも頂戴しておりま..
タグ： インゲン胡麻和え 鯵なめろう アサリ酒蒸し 鰆 塩麹 空手大会

島らっきょうが飛んできた♪
 どうです？？立派な島らっきょうでしょう～♪偶然にも、スージーズライヴを観にいった茅ヶ崎ちゃんぷるーさんで島らっきょうの天ぷらを食べたばかりでしたが、その数日後に、沖縄の知人Kさんから掘りた..
タグ： 島らっきょう 塩麹 ワンタンスープ

食べ過ぎ？
ちょっと気ぜわしく更新が滞りました。食べたものを色々。金曜かな？遅い昼食を妻と。1から5まで選べる辛さ、7でお願いしました。舌が痛かったけど美味しかった♪妻のと比べると、異様に赤いルーでした(笑)夜は..
タグ： 塩麹 レバニラ 外食 ガネーシャ せい菜 炒飯

鶏つけ蕎麦
お陰さまで妻の風邪もよくなったようです。一昨日の昼食、辛い物を食べさせれば汗をかいて早く治るか、と麻婆豆腐。生姜たっぷりにしました。豆鼓もたっぷりで美味しい。ちょっととろみが強かったかな。豆板醤、甜麺..
タグ： 塩麹 麻婆豆腐 蕎麦 つけ蕎麦

食欲は？
お陰さまで、やっと元気になってきました。たくさんのお見舞いありがとうございました。まだ、咳だけが残ってますが、ぼーっ、とした感じがなくなりました。どうも、今年の風邪、熱はあまり出ずに、咳だけがしつこく..
タグ： 白子 タラキク 漬物 ツボダイ 塩麹

あご出汁で手打ちうどん　美味しいコラボ
昨日のお昼ご飯はうどん。これでどんと祭の夜から毎日麺類を食べ続けてることになります。そして、このうどんも最高でした！だって、ただのうどんじゃありません。麺はluckystreamさんの手打ち。それも讃..
タグ： 手打ち麺 グラタン 頂きもの 塩麹 出汁 うどん

友と久々スイーツと日本酒と
　 昨日、東京から友が遊びに来てくれました。 大宮で待ち合わせ。 一応12時半と決めたのですが、主婦は午前中忙しかろうと慮ってくれる優しい友、 「私は先に着いてるけど、ゆっくりでいいよ」と..
タグ： Sweets 肴 塩麹 日本酒