幸せな朝ごはん～銀だらの塩麹漬け～
今日の朝ごはん。やっぱり食事は一緒に食べたほうが美味しいですよね。子供がいなくなって最大でも二人だけですが・・・あちこちのブログで見かけるようになりました、花わさび。こちらでも出始めました。醤油漬けで..
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最後の夕食はお決まりの・・・
昨日は娘たちがお世話になった小学校の卒業式でした。仙台では数少ない私立小学校。カトリックの共学校です。新築なったお御堂での式。今まで以上に厳粛で心に残る式でした。自分の子がいるわけじゃないのにもう最初..
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和の次は洋で？
朝からがっつり海鮮丼を食べたので昼はさっぱりとパスタです(笑)娘と二人ランチ。彼女の好物のアサリとつぼみ菜のパスタ。春の味ですね。アサリの出汁とアンチョビがあいまって美味しい。夜、帰宅が遅いので品数が..
タグ： 銀タラ 塩麹 グラタン パスタ

凍み豆腐と春野菜の卵とじ　他
いつもコメントを書いて下さるラブさんが高野豆腐と絹さやの卵とじの記事をアップなさってました。とても美味しそうだったので早速その日の昼に真似てしまいました。高野豆腐の代わりに岩出山の凍み豆腐。つぼみ菜、..
タグ： 卵とじ 一番出汁 小松菜 春野菜 刺身 塩麹

塩麹鶏もも肉のキャベまと昆布〆
上の娘が帰省してから魚中心の献立。彼女だけじゃなく僕も肉も食べたい。ってことで2日間塩麹に漬け込んだ鶏もも肉を使って定番のキャベま。今回は串を打ってないので正確にはキャベまと言えないけど(笑)う、旨い..
タグ： キャベま 塩麹 鶏もも肉 刺身 昆布〆 サンドイッチ

バランスよく
万歩計を買いました(笑)現在体重ＭＡＸ近く、これを秋までに5キロ減らしたいんです。秋にちょっとハードなことに挑戦しようと思って、そのためにはこのままじゃいけないと。毎朝3キロ歩いて、4日で-2キロ。こ..
タグ： 塩麹 目抜け 長芋

冬至
冬至、ワクワクする日です。1年で最も太陽が弱る日。そして今日から太陽が復活し、日一日と昼が長くなります。朝日が真っ赤です。寒波も抜け、久しぶりに朝日を見ました。洋の東西を問わず冬至はお目出度い日です。..
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学習能力0で胃に優しい鍋
昨日、仕事を早めに切り上げて一人で長州へ。久しぶりです。その前の土曜、2回連続で忘年会でしたから一人で飲みたかったんです。さっさと飲んでさっさと帰る予定が・・・途中で大先輩が来て、さらにもうひとり大先..
タグ： 鍋 魚醤 塩麹

ザーサイと白菜漬けの炒飯
昨日のお昼は炒飯な気分。冷凍ご飯を消費するためでもあります。ザーサイを粗みじんにして塩抜き。最初から細かくした方が早く塩が抜けます。酸っぱくなった白菜漬けもいい味が出ますので加えましょう。これも軽く洗..
タグ： 醤油漬け 塩麹 漬け物 炒飯

魚　肴　酒菜
日曜日の3本のイナダ、まだ食べ続けています。二人暮らしだとなかなか減りませんね。時間をさかのぼっていきましょう。今日の朝ごはん。3日目の刺身、チルドルームで熟成進んで美味しくなってます。漬けして待つこ..
タグ： イナダ 漬け 塩麹 パスタ

非常事態発生(笑)
去年まではピッタリ、おととしはがぶがぶだったスラックス、おとつい、履こうと思ったら・・・ボタンが閉まらない！体重はほぼＭＡＸなのは確かなのですが、ここまで腹が出たとは・・・それよりもなによりも、先週体..
タグ： 塩麹 もって菊 漬け物 酢 豚バラ肉 キャベツ

塩麹豚とトマトのパスタ
今日はなんとなく麺な気分でした。第一希望はラーメンだったんですが、麺を切らしてます。買いに行くのも雨降りだし・・・と、言うことで家にある材料だけでパスタ。冷凍しておいた豚バラの塩麹漬け、凍ったまま使う..
タグ： パスタ 塩麹 トマトソース