作ってみました　孫さんの冷やし中華
毎月楽しみにしているNHK生活ホットの夢の3シェフ競演、6月はないのかな？って思ってたら、末日の放映です(笑)昨日見て、一番食べたくなったのは孫さんの山東風涼麺。トマトがこの時期にぴったりでおまけに簡..
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「ケ」の日
いつも美味しいものばかり食べていいね。こんなブログをやっているとまま言われる言葉です。半分当たってて半分は外れてます。僕、今では全く好き嫌いないんですが、子供の頃は結構あったんです。でも、出されたもの..
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ピザにバッテラ　ダイエットなめてませんか？
昨日、本当は朝にピザを作る予定だったんです。が、牛乳を切らしていたので、朝は前日の縞ホッケの干物残りで済ませて。お昼は、妻共々バナナ1本。妻は途中で我慢できず羊羹も1切れ食べてましたね。僕、ダイエット..
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ご飯が進んで困ります♪　塩麹　豚バラに鶏モモ
おとついのお昼。例のごとく一人ご飯です。塩麹に1週間以上漬け込んだ豚バラブロック。いい感じに塩が回ってます。ちょっとしょっぱいのですが、塩っ気の角が丸いというか、とにかくご飯が進んじゃいます。ご飯を食..
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キャベまの復習
下の娘が帰省してきました。これといった用事があるわけはないのですが、5月の連休には帰省できなかったのでその代わりでしょうか。金曜日、授業が終わってからですから夜に帰宅したようです。僕もいつものように帰..
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季節の野菜のペペロンチーノ
今日は妻が休み。なぜかこんな時期に帰省してくる下の娘のための買出し。リクエストは鶏モモ肉のキャベま。野菜は元気くんに、お肉はいつもの近所のスーパーでｇ93円。別なスーパーはタイムセールで88円だけど、..
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塩麹　アイナメの干物
七ヶ浜のずずぃから頂いたアイナメ、連日食べてます(笑)昼のアナゴ丼風に引き続き、夜ご飯にも登場。前回小型のものは塩麹をケチって干しましたが、今回は見栄えの良い大きなアイナメですから、薄めず使いました(..
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赤ミズの油炒めに干物　質素な昼食
昨日の昼食です。アイナメの塩麹入り干物、赤ミズの油炒め、ワラビのお浸し。ミズの油炒め、先日羽黒山で頂いたのを真似してみました。茹でた赤ミズ、糸コンを短く切ったもの、竹輪を油で炒め、塩、酒、味醂、砂糖、..
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魚+肉+野菜＝幸せ♪
昨日は思わずお魚が手に入りました。1日経った食べごろのアイナメ。もちろん、お刺身に。熟成されて、ネト甘。端っこの身をぶつ切りにして、ポン酢醤油、天に大葉に柚子胡椒。さっぱりして夏の味です。紫のカリフラ..
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単は楽♪
土曜はキリギリス第二弾。月曜までの仕事。PCにへばりついてフォトショと格闘。そんな中、朝一でパンを焼きました。が、微妙に失敗(笑)それでも、いつもの重い出来にならなかったのは、粉とイーストを換えたせい..
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月山筍に塩麹豚とアスパラ
まずは昨日の一押しからどうぞ。また串焼きです。先日は鶏モモのキャベまでしたが、今回は羽黒はJAたがわのアスパラに豚バラ肉の塩麹漬け。これも、フライパンで蒸し焼きにして旨い汁をアスパラに吸わせてます。そ..
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塩麹豚バラ肉とキャベツの串焼き
昨日の遅いお昼ごはん。 拝借レシピ ・abukamoさんの「塩麹豚バラ肉の串焼き」 ・kotobukimaruさんの「こりゃ旨いっ！　塩麹鶏のキャベま」 朝から塩麹に豚バラ肉を漬けこん..
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