徳島直送「ボラの刺身」で一杯！
池袋を徘徊しましたが、結局はいつもの「坐唯杏」へ。この日は本店にお邪魔しました。 はじめは「エビス」の生ビール。喉が乾いていたので、旨すぎます！ ..
タグ： ボラ 鰤 ブリ 穴子 あん肝

畑日誌1980－初詣
1月1日(日)明けましておめでとうございます。辰年の元旦は曇り、かすかに小雨。我が家のお雑煮、餅は３個いただきました。目立つ青菜が「カツオ菜」です。魚は鰤の切り身。この２品は福岡県の定番ですね。 こち..
タグ： きんとん お雑煮 黒豆 鰤 酢の物 宗像 焚火 八所宮 初詣 氏神

畑日誌1979－きんとん
12月31日(土)大方曇りでしたがそんなに寒くはありません。畑、昨日、今日と「カツオ菜」沢山収穫。明日のお雑煮の青菜なので自宅前の100円均一「エコ野菜」に出したり、知り合いにあげたり。 白菜も2つ。..
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２週間ぶり坐久丸さんで鰤三昧。
１１月２２日（火）。残業だったけど、２２時半、坐久丸さん滑り込みセーフ。すでに三線教室帰りの相方が生徒さんと来てるとこに合流。遅い時間にすんまへん。。このお通し、タコとちくわと、、おいしい！ひさびさに..
タグ： 坐久丸 鰤

寒くて、雨の夜につき臨時休走
10月5日 結構な雨。 テーキアツ、ウテン、カンレー、チョーシワルイ。 機嫌が悪くなる元気もない。 本日は休走。 本日は鰤鍋を食い、ビールでも飲もう。 今の季節の雨、大..
タグ： ジョギング ランニング ダイエット 鰤 低気圧 雨 寒い

9月28日 切り干し大根と高野豆腐の煮物弁当
最近 電子レンジが大活躍！ 鰤もレンチンだけど結構いけます！ 9月28日 切り干し大根と高野豆腐弁当 飯：紫 パイナップル缶詰 鰤の照り焼き 切り干し大根と高野豆腐の煮物
タグ： 弁当 切り干し大根 高野豆腐 鰤

梅雨の週末は・・・、ゆっくりと過ごしましょ
2011年6月 11日（土) ＜天気：　雨　　＞ 2週連続晴天とはやはりいかないものだ、梅雨ですからね。 今週は本降りの雨模様なので、釣りに行こうなんて考えもしなかった。 まあ..
タグ： ワラサ 筍 銀河高原ビール ワカシ 鰤

ぶりの町、氷見 again　（6/4追記）
富山県での宿泊は氷見。嫁が「わたしブリ食べたい」と言ったので。寒ブリって結構いいおネダンするのね、ってのは宿の値段を見て初めて知った。おおよそ名物・名産というのものは、1.本場に行けば名物が美味く安く..
タグ： 鰤 富山県

今日の仕入れ
お魚さんいらっしゃーい。 今日の仕入れです。 ちょっと少ないみたいだけど、もうひと箱あって地鯵がどっさり入ってきましたよ。 とれたて posted by (C)鶴生館 これは相模湾で捕..
タグ： 仕入れ 魚 相模湾 石鯛 アコウダイ 鰤 地鯵 金目鯛 お造り お寿司

四十九日の精進落とし
お昼の宴会の準備です。 法事の会食 posted by (C)鶴生館 今日は22名の方がお見えになります。 22人で会食 posted by (C)鶴生館 蓮柄のテーブルマット..
タグ： おかみさん 寿司会席 テーブルマット 鮪の角煮 なまこ酢 ツブ貝 あん肝と白子のポン酢和え 赤身 金目鯛 先付

鰤三昧の会席料理
　まずはミニお造り。 　鰤・鰤・鰤と捕れたて天然鰤ばっかり3枚です。 天然鰤三枚 posted by (C)鶴生館 　ひえ～～～っ。 　すごい霜降り～。 魚で霜降り posted..
タグ： 寒鰤 鰤 会席料理 お造り お刺身 焼き物 ブリタマ 厚焼き玉子 鰤の照り焼き 相模湾

ラップで比較
　舞鶴から来た12.5kgの鰤を30cmのラップの箱と比べてみるとこんな感じ。 　あんまし良く分かんないか。 ラップで比較 posted by (C)鶴生館 　頭はあら煮に使います。 ..
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