記事 での「鰤」の検索結果 108件
カエルとゾウと白い猫とお散歩
医食同源（いしょくどうげん）とは、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。 「医食同源」という言葉自体は中国の薬食同源思想から着想を得て、近年、日本で造語..
タグ： 医食同源 鉄観音 水仙茶葉 鰤 龍
● ぶり大根
鰤のあらが安く売ってましたので、
ぶり大根。新ごぼうと一緒に。
昨夜仕込んで今朝いただきました。
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タグ： ごぼう 鰤 魚料理
● お豆腐の味噌グラタン
ベシャメルとお味噌を合わせて、
お豆腐にかけてチーズのトッピングで
焼き上げました。
おいしい。
ブリ南蛮。
片栗粉をまぶして揚げ、
甘酸っぱいタレに漬け込んでいます。..
タグ： 鰤 蓮根 豆腐 チーズ
● かやくご飯
おうどんの話からかやくご飯の話へ。
関西ではセットで出される場合が多く・・
それで「ずいぶん食べてないな～」と言われて、
かやくご飯作りました。
一般には炊き込みご飯と言われるのかなあ..
タグ： ピーマン 鰤
sakana fish 冬の名残の・・・
名称 標準和名「ブリ」については、江戸時代の本草学者である貝原益軒が「脂多き魚なり、脂の上を略する」と語っており、「アブラ」が「ブラ」へ、さらに転訛し「ブリ」となったという説がある。漢字「鰤」は「『師..
タグ： 寒い 冬 名残 鮮魚 レシピ 冷酒 日本酒 白鶴 竹鶴 KIRIN
力ぶり三昧
先日、スーパーで大きめの切り身が数牧入っていてリーズナブルな鰤のあらを見つけました。パッケージの「力ぶり」にも魅かれました。 今回は、この「ぶりのあら」を使って、こんな料理を作りました。..
タグ： 料理 レシピ 鰤 力ぶり ぶり マリネ セロリ 煮物 じゃがいも 舞茸
ブリ解体ショー２０１２
今年も恒例のブリ解体の日がやってまいりました。#59120;
お昼過ぎから大崎漁港へ買い出しに・・・
「さ～て捌きますか#59140;」
あまりの寒さに体がガチガチ鼻水垂ら..
タグ： 鰤
ぶりの幽庵焼き
材料（2～4人分）
ぶり切り身 2切れ
【Ａ】
酒 50ml
しょうゆ 50ml
みりん 50ml
ゆず1/2個
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タグ： ぶりの幽庵焼き ぶり 鰤 幽庵焼き ブリ
酔いどれ鰤大根【きょうの料理＠投稿レシピ】
とってもとってもお久しぶりでございます。アメブロに引っ越してから、なおかつツイッター連携を辞めてから、かなり久しく更新すらしていなかったのに、アクセス1,000越えって何？wwてなワケで改めましてです..
タグ： きょうの料理 酔いどれ 投稿レシピ 大根 鰤 料理写真研究家 Ｅテレ ツルけん
ギョギョギョ
本日は、「魚介類」を使って、シンプルな料理で素材の旨みを味わいました。
たまに立ち寄るイオン内の沖縄物産展で 「海ぶどう」を見つけました。
ちょっと安く売っていたので、買ってきました。..
タグ： 料理 レシピ 沖縄 海ぶどう 球美 鮎 パスタ サラダほうれん草 煮物 鰤
今日の仕入れ
このブログは基本時系列にアップしているので、今どきは2011年の8月頃の記事をアップしているのだが、今朝からあんまりショックだったので今日の仕入れ状況をアップする。
週末の仕出しの注文に備えて、..
タグ： 仕入れ 魚 和食 料理 素材 鱸 石鯛 金目 平目 鰤
