畑日誌6473－送り火
８月14日(水) 晴れ、３３度。 朝の食パン。はちみつ・キュウリ・トマト。器妻作。 お昼は木曜日なので妻作の「ハムパン」と梅シロップの梅。器妻作。 畑、寒冷紗と水やりが利いて、..
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できることで循環する
以前ちらっとお話ししたことがあるご近所さんが訪ねていらした。 道の駅あいろーど厚田に梅を卸されている、梅のご近所さんだ。 「あんまりいい梅じゃないけど、要るかい」 「要りますっ」 「俺は梅酒く..
タグ： 梅仕事 梅 発足 厚田 梅干 梅シロップ

発酵仕事の進捗状況
昨日キュウリの初収穫があったので、そろそろ糠漬けを始めようと思った。 ずっと市販の糠漬けの素を買ったまま放置してあったので、 水を入れて、ていねいに練った。 捨て漬けがいらないようなので、ハンパ..
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梅仕事、リベンジ
今季最初の梅仕事は、予定では小梅のカリカリ漬けだった。 海水塩の手配が遅れて青梅が熟してしまい、梅シロップに変更となった。 第二弾の青梅は糖分なしで梅酒を作る予定。 糖分なしでもエキスが浸出しや..
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梅仕事2024：南高梅／梅シロップが発酵してしまった
先日仕込んだ完熟梅シロップ（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-06-13）が発酵してしまった。 完熟梅で漬けると発酵し易いと聞いていたから「やっぱりなぁ..
タグ： 南高梅 保存食 発酵 梅シロップ

畑日誌6431－海面キラキラリン
6月11日(火) 晴れ、28度。 夕方も海辺に。 海面キラキラリン。 セーリングの２人。 朝のパン。コラボです。ズッキーニ・トマト・バナナ。器妻作。 畑、茄子初収穫。 ..
タグ： ダリア トキワ荘 川柳 茄子 色即是空 藁 メークイン セーリング 梅シロップ

梅仕事2024：南高梅／完熟梅シロップ
今年は暖冬の影響で梅の実が不作らしいので梅仕事を諦めていたら、完熟梅が手に入ったので梅仕事をすることにした。-----梅シロップ作りにも挑戦したかったのだけど「普通は青梅使うから、完熟梅では無理かな」..
タグ： 梅 梅仕事 梅シロップ 完熟梅 南高梅

なす、万願寺とうがらし、アイコ初収穫＠うちの庭＆梅仕事３
なすがいい感じの大きさになったので今季初収穫です。なすだけだと寂しいので万願寺とうがらしも１本収穫。こちらも初収穫。賞味期限間近のパスタソースがあったので、茄子と万願寺とうがらしをオリーブオイルで炒め..
タグ： うちの庭 家庭菜園 梅仕事 梅の甘露煮 梅シロップ

今年初の梅仕事
先週トドックで小梅を注文した。 カリカリ梅を漬けようと、卵の殻を洗って、内側の卵核膜を剥がして、 天日干しにしたものを用意していた。 これを一緒に漬けると、カルシウムが梅酢に溶け出してカリカリに..
タグ： 厚田 梅仕事 カリカリ梅 小梅 卵 海水塩 梅シロップ 行者ニンニク ウド ミツバ

ムシムシだるいぞー
２０２３年６月９日（金）雨。「最高気温は、東京都心や横浜、さいたま26度、千葉は27度の予想です。湿度が高めで、ムシムシと不快な暑さになるでしょう。」のアナウンス。 ムシムシだるいぞー＋ ム..
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梅シロップと梅酒チェック
２０２３年５月１９日（金）曇り。「最高気温はきのうより大幅に低いでしょう。季節外れの暑さは収まり、23度くらいの所が多くなりそうです。ただ、湿度が高く、夏日になる所もあり、少しムシムシと感じられるでし..
タグ： すもも ねこ ネコ 猫 すももの風景＋ 梅酒 梅シロップ 梅シロップと梅酒

梅仕事
どうも、お久しぶりの嫁介です。 今年もやってまいりました、この季節。そう、梅です。 わたくし、毎年梅仕事をしております。梅シロップ、梅ジャム、そして梅干し。 これから暑くなるので、梅..
タグ： 梅仕事 梅シロップ 梅ジャム 梅干し 梅酢 土用干し