畑日誌6473－送り火
８月14日(水) 晴れ、３３度。 朝の食パン。はちみつ・キュウリ・トマト。器妻作。 お昼は木曜日なので妻作の「ハムパン」と梅シロップの梅。器妻作。 畑、寒冷紗と水やりが利いて、..
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できることで循環する
以前ちらっとお話ししたことがあるご近所さんが訪ねていらした。 道の駅あいろーど厚田に梅を卸されている、梅のご近所さんだ。 「あんまりいい梅じゃないけど、要るかい」 「要りますっ」 「俺は梅酒く..
タグ： 梅仕事 梅 発足 厚田 梅干 梅シロップ

発酵仕事の進捗状況
昨日キュウリの初収穫があったので、そろそろ糠漬けを始めようと思った。 ずっと市販の糠漬けの素を買ったまま放置してあったので、 水を入れて、ていねいに練った。 捨て漬けがいらないようなので、ハンパ..
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梅仕事、リベンジ
今季最初の梅仕事は、予定では小梅のカリカリ漬けだった。 海水塩の手配が遅れて青梅が熟してしまい、梅シロップに変更となった。 第二弾の青梅は糖分なしで梅酒を作る予定。 糖分なしでもエキスが浸出しや..
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梅仕事2024：南高梅／梅シロップが発酵してしまった
先日仕込んだ完熟梅シロップ（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-06-13）が発酵してしまった。 完熟梅で漬けると発酵し易いと聞いていたから「やっぱりなぁ..
タグ： 南高梅 保存食 発酵 梅シロップ

畑日誌6431－海面キラキラリン
6月11日(火) 晴れ、28度。 夕方も海辺に。 海面キラキラリン。 セーリングの２人。 朝のパン。コラボです。ズッキーニ・トマト・バナナ。器妻作。 畑、茄子初収穫。 ..
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