☆ヤリイカのゲソの炊いたん。胴体はどうぞ、お造りでおあがりやすぅ～☆
はんなり京都のおばんざい・・・ いいヤリイカでしたんですけんど、ちょっと小ぶりだったので ゲソのところを炊いたんどすえ～ へぇ～味つけは 京風薄味の鰹のお出汁でっしゃろ、 ..
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☆苦楽園 男の料理教室「シニア対象」50歳以上の方、メンバー募集中です☆
西宮苦楽園・夙川・甲陽園や芦屋・宝塚・伊丹・川西 いわゆる阪神間・北摂地域地域にお住まいで、50歳以上の男性 お勤めの方から、セミリタイア・リタイアの方々まで募集中です 月一回の男の..
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☆イカのゲソの付け根？頭のあたりの肝炒め。熱燗やお湯割りにどうぞ☆
新鮮なイカでしたんで、卸しました お造りと、塩辛にして食べました で、頭のへん、ゲソの付け根のへん、そのへん 実はこりこりして旨いっす これ、冷蔵庫に残ってたインゲンと..
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かつおに寄せる愛着
　本家へソウダガツオのお造りをおすそ分けしに行った時のボクちゃん。 　見よ、この熱いまなざし。 　最初納屋に姿は見えなかったんだけど、 　ソウダガツオをカバンから出した途端、納屋の奥から飛ん..
タグ： ソウダガツオ お造り 本家 おばあちゃん おじいちゃん 猫 ボクちゃん

ねたの種類豊富な松花堂弁当
　弘法の里湯をご利用のお客様からご注文頂いた松花堂弁当、14人前です。 松花堂弁当　14人前 posted by (C)鶴生館 　こちらが一人前のお弁当箱。 　いつも蓋閉まるのかなとおも..
タグ： 弘法の里湯 松花堂弁当 お弁当 御新香 お吸い物 椀だね 天ぷら お造り 酢の物 鰹のたたき

41名の忘年会
　今日のご宴会のお料理です。 　ご招待のお客様が大山で祈祷をされて来た帰りと言う事で、おちょこにはお土産でもあるお神酒が注がれます。 今日の会席料理 posted by (C)鶴生館 　..
タグ： 先付け 宴会 会席料理 小町巻 才巻 牡蠣 素焼き 帆立 酒蒸し 煮切り

68人前の松花堂弁当
　今日は松花堂弁当が68人前のご注文が入っています。 　稀に見るまとまった数です。 68人前 posted by (C)鶴生館 　焼き物は天然鰤の照り焼きに、切り付けた厚焼き玉子です。 ..
タグ： 松花堂弁当 仕出し お弁当 お新香 お吸い物 煮物 焼き物 お造り 炊き合わせ 青梅の甘露煮

ブログが楽しみなお客様へ　冬のおまかせ会食
　今日はいつもブログを楽しみにされているお客様がご来店されました。 　最近では更新が滞ってて申し訳ないのですが…。 　お料理は、ご予算だけ伺って、いつも内容はお任せ頂いています。 　一品目は..
タグ： おまかせ あん肝と白子のポン酢和え 酢の物 冬 春菊 白子 あん肝 ポン酢 スケソウダラ 真鱈

鶴生館のプチ贅沢な松花堂弁当
　今日の松花堂弁当のためのお造りです。 　角の立ったお刺身に鮮度が伺えます。 お造りのパレード posted by (C)鶴生館 　今日のお造りは、4品9点とてんこ盛りです。 　鮪が3..
タグ： プチ贅沢 松花堂弁当 お刺身 お造り 天ぷら 精進揚げ 盛り込み 鮪 真鯛 戻り鰹

初ものを添えた松花堂弁当
　弘法の里湯をご利用のお客様へのお料理「弘法」弁当です。 　焼き物、お造り、強肴の松花堂スタイルのお弁当箱に、ごはんと御新香が付いたお料理です。 本日のお弁当 posted by (C)鶴生館..
タグ： 弘法の里湯 弘法弁当 焼き物 お造り 強肴 松花堂弁当 初もの 戻り鰹 鰹のたたき 土佐造り

鯛の薄造り
少し前の話しなんですが、山ちゃんに『なにかお勧めある？』って聞いてみました。 『今日入った鯛、とても良かったので薄造りにしてポン酢で食べてみませんか？』と・・・ 『おぉ～～～ｗ　鯛って、そ..
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華やかに極彩色のお造り
　先にご紹介した雲丹と赤貝は、こんなに鮮やかな色合いのお造りに仕上がりました。 錦な色合い posted by (C)鶴生館 　刺身はこれくらい角が立ってくれてなきゃという見本みたいですね..
タグ： お造り 華やか 極彩色 錦 鮪 ウニ 赤貝 器