☆塩麹で漬け込んだ鶏肉でナンプラー風味のエスニックサラダ☆
塩麹です みなさんも仕込んでおられますか？ または、購入されましたか？？ 素材の旨みを引き出してくれるいい発酵食品の調味料ですね 今日は この塩麹「もちろんオリジナル..
タグ： ブロッコリー 鶏ムネ肉のサラダ つかしんカルチャー 近鉄文化サロン阿倍野 よみうり文化センター JEUGIAカルチャー 杉本敏 スイートチリソース ナンプラー RECIPE LAB piattopiatto

★地中海式オリーブオイルレッスン。各地で開催中です☆
本日は、近鉄文化サロン奈良での開催でした みなさんといろいろな香辛料なえどをチョイスして、オリジナルのオリーブオイルで フレーバーソースを作っていただきました 同じような配..
タグ： 地中海式オリーブオイル マンマ直伝かんたんイタリアン 料理講師　杉本　敏 オリーブオイルコメンタトーレ オリーブオイル　ソムリエ ギリシャ産 イタリア産 フレーバーオイル 杉本敏 近鉄文化サロン阿倍野

☆今期がスタート！関西各地の有名カルチャーサロンクッキングセミナー☆
当ユニット RECIPE LAB piattopiattoでは、 関西圏の有名カルチャーサロンさまとのコラボレーションで たくさんのクッキングセミナー、関連セミナー、夏のイベントなど 各種分野..
タグ： よみうり神戸文化センター 杉本敏 よみうり文化センター和歌山 つかしんカルチャー ヨークカルチャーなら 近鉄文化サロン奈良 イオンモール伊丹昆陽 ららぽーと甲子園 よみうり文化センター天満橋 近鉄文化サロン阿倍野

☆実はエキストラバージンオリーブオイルの生産国No1は、ギリシャ☆
実はエキストラバージンオリーブオイル生産国No1のギリシャ カラマタの厳しい自然が育てたコロネイキ種オリーブのみを使用! クセの無い爽やかな風味と豊かな味わいに置いて世界でも最高級オリーブ..
タグ： ギリシャ産 オリーブオイル エキストラバージンオイル オリーバ そらみつ ギリシャ産オリーブオイル カラマタ産 コロネイキ 杉本敏 sugimoto-bin

☆「イタリアワイン紀行」芦屋ワインハウスセンチュリーさんにて開催☆
当ユニットのワインを仕入れさせていただいてます 芦屋ワインハウスセンチュリーさん すでに地域で30年の実績 ワインについてはナンバー1の店舗です あちこちの有名レストランにもワインを供給さ..
タグ： イタリアワイン ピエモンテ バローロ バルバレスコ ガヴィ レチット バルベラダルバ Bin Sugimoto KITCHEN LAB "R" RECIPE LAB piattopiatto

☆白菜のクリームソース・アンチョビ風味。牛乳でライトに仕上げましょう☆
白菜です お鍋にはかかせません またこの時期、一番おいしい野菜ですね 葉っぱと芯と味が違っていたり 外と中とでも味や食感が違います 今日は お鍋で余った白菜をイタリアンにし..
タグ： 近鉄文化サロン奈良 地中海式オリーブオイルレッスン 近鉄文化サロン阿倍野 マンマ直伝かんたんイタリアン な おうちイタリアン 西宮阪急 阪急西宮 コトコトステージ 杉本敏

☆ポルチーニとチキンのクリーム煮込み☆
ポルチーニです イタリアやフランスで言うところの、マツタケみたいな感じですね 生もいいですが、大変貴重で高価です 今回は乾燥ポルチーニです ある意味乾燥のほうが旨味が凝縮してい..
タグ： ポルチーニ ワールドスパイス調合セミナー イタリア料理レシピ 近鉄文化サロン阿倍野 玉ねぎレシピ 杉本敏 なんばパークス産経学園 旨味成分 まつたけ 生クリームレシピ

☆ポークカツレツ。さっぱりとレモン絞っていただきましょう☆
ちょっと厚めの豚ロース フォークで突いておきます 塩胡椒してから 小麦粉・卵そして パルミジャーノを混ぜたパン粉 多めのオリーブオイルでこんがりと揚げ焼きに ..
タグ： ポークカツレツ とんかつ 豚肉レシピ ミラノ風カツレツ パルミジャーノ トンカツレシピ カツ丼 ポークソテー 近鉄文化サロン阿倍野 近鉄文化サロン奈良

☆マンマ直伝かんたんイタリアンセミナーin近鉄文化サロン阿倍野☆
今日は 近鉄文化サロン阿倍野の、マンマ直伝かんたんイタリアンセミナー イタリア各地をめぐるセミナーもあと3月で終了です 今回は、シチリア・パレルモ 有名な料理は、..
タグ： マンマ直伝かんたんイタリアン マンマ直伝イタリアン マンマ直伝料理教室 マンマのイタリアン料理教室 マンマ直伝 パレルモ シチリア カポナータ マルサラ カサゴ

☆ゆで卵にイクラをトッピングしただけなんです・・・☆
たまに食べたくなる、ゆで卵 たっぷり2個食べました 1つはそのまま岩塩で ひとつは イクラをトッピングして フレッシュなオリーブオイルでイタリアンに ..
タグ： ウフレシピ マヨネーズソース ゆで卵レシピ ボイルエッグ 水菜 イクラ すじこ アンティパストレシピ 前菜レシピ イタリアンレシピ

☆イタリアでも人気！マレーラmarellaのパスタ。セミナーでお求め頂けます☆
marella マレーラのパスタです プーリア州のスローフード協会にも属しているパスタメーカー ほうれん草やビート、ウコン、パプリカなどの天然の色素を使って カラフルなパスタを手作り..
タグ： パスタデコラアート パスタデアート マレーラのパスタ marella パスタファンタジスタ ショートパスタ オブジェ セミナー イオンモール伊丹昆陽 JEUGIAカルチャー

☆鶏肉の煮込み・マルサラソース☆
鶏肉の煮込みです ソースは フォーティファイドワインの代表　マルサラ酒です ワインにブランデーを足したちょっと甘口のお酒 これをたっぷりと使用します フライパンで玉ねぎと..
タグ： 鶏肉の煮込み イタリアンレシピ おうちでイタリアン 鶏肉の煮込みマルサラソース マルサラ酒 フォーティファイドワイン ブランデー イタリアン煮込み アイスプラント トウミョウ