アボガドと海老のパスタ＆トマトのカプレーゼ
師走に入り東奔西走　忙殺されている間に#59130;#58971;#59130;#58978;#59144;#58974;　 ２０１３年も残すところカウントダウンできる日数になってしまい..
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☆せせりのトマトソース煮込☆
鶏肉のせせりです 弾力があって旨みも甘味もあるいい部位です 今日は 色々野菜をオリーブオイルでソテーし、 更にせせりもソテーし、トマト缶を入れてさっと煮込みます ..
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☆春満載のパスタ。菜の花とアスパラ＆ハマグリのパスタ☆
春を感じる野菜の中で 菜の花はまさに、最後の旬ですね そしてこれからおいしさアップの、アスパラガス そして海ではハマグリです この３つが集結しました おいしいパスタに..
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☆鶏肉の煮込み・マルサラソース☆
鶏肉の煮込みです ソースは フォーティファイドワインの代表　マルサラ酒です ワインにブランデーを足したちょっと甘口のお酒 これをたっぷりと使用します フライパンで玉ねぎと..
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☆野菜たっぷりのヘルシーパスタ＆ムール貝のペペロンチーノ☆
久しぶりのパスタです 今日は色々野菜たっぷりのヘルシーパスタと ムール貝のペペロンチーノです どちらも基本の味付けは にんにく＆オリーブオイル＆塩コショウ＆鷹の爪と..
タグ： オリジナルパスタレシピ パスタレシピ 野菜のパスタレシピ ムール貝レシピ ムール貝のペペロンチーノ ペペロンチーノレシピ 日曜日はパスタの日 パプリカ イタリアン 本日のパスタランチ

☆残り物のご飯とトマトソースでも、立派なリゾットが作れます☆
リゾットです イタリアでは、お米が栽培されているのはご存知ですか？ いわゆるイタリア米です お米の文化があるんです 生のお米から作るのが本来のリゾットですが ちょっと難しいレ..
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☆名古屋コーチンのオリーブソテー。岩塩プレートのお皿でレモン☆
名古屋コーチンです おいしい鶏ですね、旨みがあって、適度な弾力も魅力 鶏だ～～！って感じのお肉 今日は そんな名古屋コーチンをシンプルにイタリアン仕上げにしました 焼き鳥..
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☆スズキのソテー・ローズマリー＆ガーリック。新玉ねぎとフルーツトマト添え☆
スズキです おいしい白身のお魚ですね 今日は にんにくとローズマリーでソテーした一品です 新玉ねぎとフルーツトマトも添えました 小麦粉をうって フライパンでオリーブ..
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☆満月の夜に収穫・絞ったオリーブオイルとミックスハーブで前菜☆
フルーツトマトとパルミジャーノレッジャーノの前菜です そこにオリーブオイルとミックスハーブと岩塩です これだけで、至福の案ティパスとの出来上がり 使ったオリーブオイルは、full..
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☆三度豆のイタリアン。アンチョビのバターソースです☆
年に三回、収穫できるので、三度豆・・です＾＾ 今、一回目のおいしい時期です 市場でも出回っていますね 今日は、この三度豆をイタリアンにしましょう、ってかんたんです アンチョビがあれば出..
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☆アサリのパスタ。今日は白いソースでボンゴレ・ビアンコです☆
ボンゴレ・ビアンコです ボンゴレ＝あさり、白＝ビアンコですね 白ワインで仕上げるのでソースが白です ここにトマトソースが入ると ボンゴレ・ロッソ　　　ロッソ＝赤 イカ墨入..
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☆ラグーソースのショートパスタ。ラグーソースって何ですか？☆
セミナーでも良く質問の出る、ラグー、とかボロネーゼソースとか ラグーとはソースの一種で お肉「鶏・豚・牛」や魚などから出る肉汁で、ぐつぐつと長時間煮て仕上げます たまねぎ、にんじん、セロリの..
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