☆青梗菜は中華のお料理だけでなく、イタリアンにもなりますよ☆
青梗菜とトマトの煮込み 味つけはアンチョビの上澄み　コラトゥーラ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 食の講演・クッキングセミナーのご依頼はこちらまで⇒★☆★ ..
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☆泡・ワイン＆ビールにどうぞ。夏野菜と新鮮魚介のカルパッチョ☆
オクラ イカ タコ シメサバ タマネギ トマト パプリカ オリーブオイル マヨネーズ 寿司酢 コラトゥーラ ミックスハーブ 白出汁で作ります ..
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☆アイデアキッチン　「大嶌屋　熊本名物新鮮馬刺」☆
馬刺のカルパッチョ ユッケがおすきな皆さんにぜひとも味わっていただきたい逸品！ イタリアのカルパッチョ仕立てですから ちょっとしたおもてなしにも最適 柚子胡椒小さじ1/3：オリー..
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☆タイラギのカルパッチョ☆
旬ですね、タイラギ 大きな貝殻も、捨てずに、プレートにできます＾＾ 今日は これでイタリアン カルパッチョです バジルに乗せてミニトマト、お好きなオリーブオイルで 今回はト..
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☆ゆで卵にイクラをトッピングしただけなんです・・・☆
たまに食べたくなる、ゆで卵 たっぷり2個食べました 1つはそのまま岩塩で ひとつは イクラをトッピングして フレッシュなオリーブオイルでイタリアンに ..
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☆鶏肉の煮込み・マルサラソース☆
鶏肉の煮込みです ソースは フォーティファイドワインの代表　マルサラ酒です ワインにブランデーを足したちょっと甘口のお酒 これをたっぷりと使用します フライパンで玉ねぎと..
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☆旨味たっぷりになった干しエノキと、旬の牛蒡でペペロンチーノ☆
エノキを一日天日に干して、乾かします めちゃ濃厚な味になってくれます 旨味の凝縮です これと旬の牛蒡でおかずを作りましょう 準備するのは 干しエノキ、牛蒡、にんにく、鷹の爪、塩コショウ、..
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☆秋茄子のクリームトマトソース。おうちでかんたんイタリアン☆
たくさん作って余ったトマトソースは 冷凍保存しています ちょっとつかったりするにのに便利なように、小分けして冷凍へ 今日はそのトマトソースをミルクで延ばして クリームトマトソー..
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☆いよいよハロウィンですね＾＾カボチャで作る手作りニョッキで楽しもう☆
ハロウィンですね＾＾ あちこちでディスプレイもされてきていよいよ本番ですね また一気に寒くなって、冬モード そしてクリスマス！だ！！って言ってると年末が来てまた新しい年がやってきます ..
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☆オリーブオイルと生ハム、そしてミックスハーブのイタリアン冷奴☆
冷奴です そろそろ、湯豆腐にチェンジですね＾＾ 最後の奴を堪能しませんか ちょっといい豆腐に生ハム そしていい香りのオリーブオイルにミックスハーブ これでおいしいイタリアン冷..
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☆名古屋コーチンのオリーブソテー。岩塩プレートのお皿でレモン☆
名古屋コーチンです おいしい鶏ですね、旨みがあって、適度な弾力も魅力 鶏だ～～！って感じのお肉 今日は そんな名古屋コーチンをシンプルにイタリアン仕上げにしました 焼き鳥..
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☆EATALY×Bin Sugimotoコラボレーション企画始まります☆
みなさんご存知のイータリーさんです イタリアの食材は、ここイータリーさんなら問題なし！ 高級なものから希少なもの、また普段使いのリーズナブルなものまで たくさんインポートされ..
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