☆泡・ワイン＆ビールにどうぞ。夏野菜と新鮮魚介のカルパッチョ☆
オクラ イカ タコ シメサバ タマネギ トマト パプリカ オリーブオイル マヨネーズ 寿司酢 コラトゥーラ ミックスハーブ 白出汁で作ります ..
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☆1月07日13時半～ニューイヤークッキングセミナーin赤坂マヴィの一品？☆
来る1月07日 赤坂でのニューイヤークッキングセミナー ご参加の皆さんの希望メニューで構成するセミナーで新年を祝います そのなかでお出しする、オリジナルパスタの試作中～ お正月..
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☆イワシのカルパッチョ。キュウリのソースでさっぱり＆あっさり☆
カルパッチョです 今回は新鮮なイワシが入ったので、これで作ります 結構大きなイワシでしたので、皮も剥いて仕上げました ソースは キュウリ一本をすりおろします そこに、レモン汁・オ..
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☆スプマンテでいただく、新鮮サーモンのカルパッチョ☆
カルパッチョです 本来イタリアでは、牛肉の薄切りで作るのがカルパッチョです 最近こそ、魚介類が増えてきています 日本では お魚多いですね 今日は新鮮なサーモンが届きま..
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☆苦楽園シニア男性の料理教室。生徒さん募集中です☆
毎月第4水曜日　9時半～12時 苦楽園駅より徒歩10分 シニア男性の料理教室を開催中です 現在若干名の空きが出ましたので 生徒さんの募集です～ 条件は近隣地域「阪神間」に..
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☆ミックスハーブで新鮮いわしのカルパッチョ。寿司酢で〆ると旨さ倍増☆
新鮮いわしのカルパッチョです ちょっと大ぶりのいわしですので、酢で〆てからカルパッチョに マリネ風ですね 寿司酢まぶすだけです5分程度 あとは、にんにく、オリーブオ..
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☆旬を迎えるアスパラガス。人気のレシピピックアップしました☆
これから旬になる、アスパラガス 栄養的にもいいですし、いろんな料理に使いやすく また、価格も安定していますので、使い勝手のいい野菜ですね＾＾ 今日はそのアスパラガス 人気のレシピをピックアップ..
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☆池田泉州銀行さんの「夏休み親子クッキング」 明石鯛のカルパッチョなど☆
関西圏では、大手の地方銀行さん 顧客向けのいろんな企画を実施されておるのですが 今日はそんな企画のひとつ「夏休み親子クッキング」が開催され 料理講師を担当させていただきました。 神戸中央市..
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☆この時期、旬の魚がおいしいですね♪ カツオにサバ、イサキにアジ☆
美味しい魚がいっぱいです、この時期 今日は いつもお世話になってる、魚屋さん いいのが入ったって連絡もらい、行ってきました～～ まずは 黒潮に乗って北上中のカツオ 新鮮..
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カルパッチョ、和風に中華、イタリアンも自由自在。
別件で お酒の記事を書いていましたら 一献やりたくなってしまいました〜〜 そこで 肴を一品。 鯛のカルパッチョです。 鯛のお造り用で造りました 今日はなぜか鯛が安いのです?? ..
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