☆ゴーヤチャンプルーに飽きたら、ゴーヤでイタリアンはいかが？☆
夏真っ盛り ゴーヤがいっぱい売られています 苦味が魅力の野菜ですから 苦味をしっかりと味わう・・・のもいいことです さっと塩もみや、さっと茹でたりで、嫌な苦味は取って おいしい苦味まで取..
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☆料理講師育成講座。本日は2回目の調理実習、Ｋさま☆
本日2回目の講義＆実習のＫさん 現在別にフードコーディネーターの資格のために、通学もしているがんばりママ 宿題だった食材を使った新レシピと調理の実習 苦手メニューの克服実習です ..
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☆ミックスハーブで新鮮いわしのカルパッチョ。寿司酢で〆ると旨さ倍増☆
新鮮いわしのカルパッチョです ちょっと大ぶりのいわしですので、酢で〆てからカルパッチョに マリネ風ですね 寿司酢まぶすだけです5分程度 あとは、にんにく、オリーブオ..
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☆マンマ直伝イタリアンセミナーinピピアめふ開催しました☆
今日は 3回シリーズの2回目 マンマ直伝イタリアンのセミナーでした 新玉ねぎとミニトマトのマリナーレ きのこクリームのコンキリエ ミラノ風カツレツ メロンパンクッキー 赤ワイン&ティ..
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レシピの再現♪
昨夜の雪はすごかったですね。 大粒のボタ雪、久しぶりに見ました。あ～大学受験を思い出します。 あの年は大雪で大変だったのですょ。。。 当然今朝はＰＥＮを持っての出勤です♪ 雪の..
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BinさんのイタリアンⅡ
Binさんのマンマ直伝イタリアンクッキングセミナーに参加しました♪ 場所は前回と同じく、クリナップ新宿ショールームです。 なので、今回も試食会にワインはありませ～ん＾＾； まずはBi..
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☆チキンのビネガー煮込み&牛蒡パスタ&トマトとモッツアレラのマリナーレ☆
今日はプライベートのレッスンでした 気兼ねなしのお友達のみ集まった、料理教室 最近はこういった形のプライベートのレッスンを数多くオーダーいただいてます お酒もＯＫです..
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手軽にイタリアン！ペペロンチーノ&モッツァレラ、再現レシピ到着～
手軽にイタリアン！ 再現レシピ到着です～ m-grace弟子 いい感じのイタリアン2品。 旨そうなマンゴーも記事にアップしてますので ぜひ、ごらんください ..
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ブラウンマッシュルームの西洋炊き込みご飯&マリナーレ
手軽にイタリアン！ きのこ 美味しいです 秋の味覚ですね～ 松茸、しめじ、椎茸、舞茸、、、、 西洋にもありますえ マッシュルーム!! ホワイトとブラウンが..
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