☆塩麹で作るかんたんソースでサーモンのカルパッチョ☆
塩麹・白みそ・マヨネーズ・白だし・オリーブオイル これを混ぜます、しっかりと そしてちょっとお水で味の濃度を調整 青海苔少しです＾＾ これをお造り用のサーモンに回しかけ..
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★地中海式オリーブオイルレッスン。各地で開催中です☆
本日は、近鉄文化サロン奈良での開催でした みなさんといろいろな香辛料なえどをチョイスして、オリジナルのオリーブオイルで フレーバーソースを作っていただきました 同じような配..
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☆カッポンマーグロ「カーポンマーグロ」シチリアの郷土料理☆
先日のマンマ直伝かんたんイタリアンセミナーにてご紹介した イタリア、シシリーの郷土料理 たっぷりの新鮮魚介をしっかりとオリーブオイルで蒸し焼きに たっぷりのバジルのペーストソ..
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☆カルパッチョ三昧☆
カルパッチョです 今回は、鯛とカジキマグロの2種類で、ソースも違った風味で 鯛は レモンとガーリックに岩塩とオリーブオイル＆ペパーで本格派 カジキマグロは 追..
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☆路地裏栽培の新鮮野菜と、獲れたての魚介たち。地産地消☆
近所の新鮮野菜たち やはり、住み慣れている土地の味と空気がいいのでしょうか おいしいですね そして近海の瀬戸内 新鮮な魚介もしかり・・・です **..
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☆JEUGIAカルチャーセンター千里セルシー「イタリア料理紀行」開催します☆
千里中央 地下鉄・モノレールとアクセスもいい立地 昔のニュータウンから 最近は若い世代も移り住んでくる、いい町並みに変わってきています ここ 千里の中央に千里セルシーがあります ..
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☆171万部発行の読売ファミリー。誌面でレシピを公開しています☆
本日の朝刊折込の 読売ファミリー 近畿圏に171万部配布されています 2月の1ヶ月間 毎週レシピを掲載しています 今週は、当スタッフ　 野菜ソムリエ＆ベジフルビ..
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☆ボジョレーヌーボーの試飲会で、一番美味しかったのがこれです☆
今日は いつもの仕入先さんのワインショップ 15，6本のボジョレーヌーボーの試飲をさせていただきまして・・・・ 下記のヌーボーが一押し！となりました まだ大手の百貨店で30..
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