湯気の向こうに・・・
　今回アップするランチをいただいたお店は、名古屋は大須の南にある仏壇問屋街の中にひっそりと佇むめん処　「天満屋」さんです。この建物は、明治時代に建てられた黒漆喰塗籠造（くろしっくいぬりごめつくり）の建..
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シシリーのタオルミーナ (Taormina) でグランブルー（Le Grand Bleu）を楽しむ~1999年8月
1999年8月映画グランブルー（Le Grand Bleu）の舞台シシリーのタオルミーナ (Taormina) に行きました。 《ホテルＶilladucale》に宿泊。 インターネットで見たら..
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☆カッポンマーグロ「カーポンマーグロ」シチリアの郷土料理☆
先日のマンマ直伝かんたんイタリアンセミナーにてご紹介した イタリア、シシリーの郷土料理 たっぷりの新鮮魚介をしっかりとオリーブオイルで蒸し焼きに たっぷりのバジルのペーストソ..
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狂牛病（ＢＳＥ）情報９９８　伊シシリーで、ヒトの狂牛病今年３例目の疑い
３月２日（金）１２　　　　AGI.it 　　　　　　 　シシリーのパレルモでヒトの狂牛病の疑い （ＡＧＩ）Plermo発　ヒトの変異型クロイツフェルト・ヤコブ病の疑いのあるケー..
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☆パスタを茹でる塩加減、悩みませんか？そんな方にオススメの塩です☆
パスタを茹でる時の塩加減・・・・・ いつも悩みませんか？ これくらい？ 少ない？　入れすぎ？ 1リットルに大さじ１？２？ ほんと難しいですね しかも、おろそかには出来ない大..
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最高級ピスタチオを使ったぜいたくなムース
最高級ピスタチオを使ったぜいたくなムース ムース／シシリー イタリア　シシリー島東部ブロンテ村のピスタチオ100％のペーストを使い（ブロンテ産ピスタチオは2年に1度しか収穫されない希少..
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コルボ　ロゼ
ひさしぶりのロゼワインです。 今日は、以前に紹介したことのあるイタリアのシチリア島のワイン。地元 の黒ブドウのネーロ・ダーヴォラ、ネレッソ・マスカレーゼなどの混合。 果実の香りは弱めですが、きり..
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シチリア・赤ワイン―コルヴォ・ロッソ
前回飲んだ、シチリアの白ワイン「コルヴォ・ビアンコ」が優秀だったので、今度は赤に挑戦。「CORVO・ROSSO」はこれもシチリア原産の黒ブドウのネーロ・ダ・ボーラ種を主に酸味の強いシチリア原産の黒..
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シチリアの白ワインと特製ポークカツレツ
今週も梅雨の合間の休日で、雨もないがやはり湿度も高い。ということで、さっそく、今回も白ワイン。今日は、国産ポークロース肉を近くの肉屋さんで厚切りにしてもらい、それをまた真中に切れ目をいれてもらいました..
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シチリア島　エリーチェ
 イタリアはシチリア島の最西端、晴れた日にはアフリカのチェニジアが見える。一見してシチリアの低い山、しかし雲のかかっているこの山頂になんと、小さな町があるんですよトラーパニからバスで山に登ること１時間..
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