継続10年以上　新年会にて
　もう10年以上続いている新年会の風景です。お得意様ですね。ここ何年か、ハイキングの後、温泉で汗を流してから宴会に来られるというパターンになっています。 　甘い甘い先付けです。男性ばかり..
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四十九日のご会食　
　去る11月に鶴生館の社長のお母様が亡くなられ、四十九日のご会食をお店の二階で行いました。今日はその時のお料理をご紹介します。 　こちらは供養膳。四十九日のご会食には必ず故人の遺影の前に供養善が..
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2010年の初地蔵風景
　今年の初地蔵も無事に終了しました！ 　ご来場、ご参拝して頂きましたみなさまありがとうございました！！ 　延命さんスローな縁日の様子を詳しく見たい方はこちら。
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キンメ鯛&カワハギ&炊きたて真蛸&焼きたて厚焼き玉子&ホタル烏賊と菜の花黄身酢添え
鮨なが井本日のオススメおつまみ厳選五種♪ ☆銚子のキンメ鯛 →脂のっていて刺身でも握りでも美味しいです ☆三重県のカワハギ →鮨なが井のカワハギは肝がクリーミーで 特に女性のお客様に..
タグ： つまみ キンメ鯛 カワハギ ホタル烏賊 蛸 厚焼き玉子 菜の花 黄身酢

お正月特製　厚焼き玉子　三種
　すっかり鶴生館の看板メニューになった感のある厚焼き玉子ですが、その季節ごとに変わり種をご用意しています。 　お正月はおめでたい具材を使って。例えば一番手前はズワイガニの脚肉をほぐしたものと三つ葉が..
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初地蔵開催です！
今日1月23日（土）は延命さんの初地蔵です！ 　長寿・健康祈願に延命さんへ初詣はいかがですか？ 　新しく年も開けて初地蔵の時期となりました。 　初地蔵には講の方によるお餅の振る舞いや、商店会..
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お正月スペシャルメニュー@やまなみ
　「弘法の里湯」の売店「やまなみ」のお正月の目玉料理として用意した特製吹き寄せです。鯛は地元相模湾で捕れた天然ものです。鯛には飾り塩にお祝いらしくひれ飾りと尾紙を付けています。やはりお飾りがつくと華や..
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おせち　お重詰め合わせ　三段　2010年版
　新年あけましておめでとうございます。 　さっそく2010年のおせちのお重三段をご紹介したいと思います。 　今年はブログを見たというお客さまらかもご注文を頂きましたので、そのお重から先にご紹介した..
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女性だけの小宴会
　女性のお得意様3名様のご会食にお出しした会席料理です。初めに先付けとお造りをお出ししました。 　 　先付けは左上から、青梅の甘露煮、ばい貝の旨煮、アン肝のポン酢がけに栗と銀杏の素揚げです..
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仕出し　家見のお料理
　ブログを見たというお客さまからご注文を頂きました。新築された家のお披露目のお食事と言うことでした。この行事を「家見（いえみ）」と言いますが、今ではあまり見かけない風習となりつつありますね。ご注文は三..
タグ： 仕出し 家見 お弁当 三段 天ぷら 煮物 酢の物 おか盛り 水菓子 牛のたたき

鶴巻温泉　延命地蔵際
　鶴巻には延命地蔵という大きな石のお地蔵さんがあります。 　長寿や安産にご利益のあるありがたいお地蔵さまです。 　地蔵尊の周りでは、年に数回ある年中行事に合わせてお祭りが開かれます。1月23日..
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那須御養卵を使った、寿司屋の厚焼き玉子☆☆
那須の直売所を訪ねて、 産みたて玉子を買ってきた、 ”那須御養卵（なすのごようらん）” 黄身がオレンジ色で、 濃厚です。 あつあつご飯にかけて、 久々美味しい生玉子ご飯を食べました☆ ..
タグ： 厚焼き玉子 寿司屋の玉子 玉 産みたて玉子 那須御養卵