「桜子さま sunny君を訪問する」の巻
「桜子さま sunny君を訪問する」の巻Sunny君　いる？Sunny君　いるの？　隠れてないで、出てらっしゃい。エエト、はい、足立sunnyですが、どちら様でしょうか？私よ、と言ってもわからないでし..
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前菜　焼き物三点寄せ
　小さな焼き物の三点寄せです。 冬の焼き物寄せ posted by (C)鶴生館 　三種類の食材がそれぞれのお料理で楽しめる贅沢な一皿です。 焼き物三品 posted by (C)鶴..
タグ： 牡蠣 蒸し物 焼き物 酒蒸し 会席料理 小町巻き 車海老 帆立 素焼き 前菜

有頭車海老の小町巻き
　めでたい感じに腰の曲がった人たち。 　鶴生館の焼き物は鉄串に刺して焼き台を使うのが基本。 海老がいっぱい posted by (C)鶴生館 　小町巻きは、海老味噌の旨味と割醤油の香ばし..
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秋穂の車海老
この週末、所用があって、ぶーさんの実家山口へ里帰りしてました。 秋穂の車海老フライをご馳走してくれるというので喜んで行って来ました#59126; 秋穂（あいお） 山口県南部、瀬戸内海沿岸の..
タグ： 秋穂 あいお荘 道の駅あいお 車海老

松茸の土瓶蒸し
鮨なが井、 ９月（長月）の寿司懐石コースの一品。 ”松茸の土瓶蒸し”。 単品でのご注文も いただけます。 松茸のいい香りと、 出汁の香り。 土瓶蒸しの中は、 松茸と車海老、 ..
タグ： 秋の味覚 香り 出汁 特別純米酒 岐阜の酒 銀杏 車海老 松茸 秋 松茸の土瓶蒸し

まぐろ
2010/08/08 本当になかなか更新できない…。夏は去りつつあるのに…#59124; さて、石垣島おいしいものシリーズは続き、本日はまぐろのひとし 食堂に行きたい！というのでなかよし食堂に..
タグ： まぐろ まぐろのひとし ひとし さしみ 寿司 車海老 から揚げ 泡盛 石垣島 なかよし食堂

春の会席料理
　本日の会席料理です。 　この他にお寿司とおそばが供されました。 今日の会席料理 posted by (C)鶴生館 　先付けは焼き物が3点。 　かわいいサイズの鰤の照り焼きに、姫サザエ..
タグ： 会席料理 お造り 宴会 土佐造り 地もの 鰹のたたき 竜田揚げ 器 鯵 鰤

金婚式のお料理　天ぷら
　お祝いなので天ぷらには有頭の車海老をご用意しました。 　この綺麗な海老反りの姿にお祝いの雰囲気も盛り上がりますよね。 会席料理　天ぷら2 posted by (C)鶴生館 　優等の車海..
タグ： 金婚式 出前 天ぷら 有頭 車海老 海老反り 蓮 獅子唐 薩摩芋 鰤

お祝いの準備
　お昼ごろ、突然、 　「今日の金婚式のお祝いするから心を込めたお料理を17:00までに」 　というご注文をお馴染みのお客様からお電話でいただきました。 　予算はお二人で一万円（税抜）。内容はお店..
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宴会　お祭りの打ち上げに
　お祭りの実行委員の方々が打ち上げとして宴会を開かれた際のお料理をご紹介します。 　まずは、先付け。春らしい三品を揃えました。 　いかの塩辛は鶴生館の自慢の品のひとつ。鶴生館の自家製な..
タグ： 打ち上げ お祭り 宴会 前菜 先付け いかの塩辛 自家製 特製 空豆 ばい貝

蒸物　車海老と小柱の真丈（しんじょう）　湯葉あんかけ
鮨なが井、 店主おまかせコース ２月（如月）の 蒸物料理は ”車海老と小柱の真丈（しんじょう） 　湯葉あんかけ”です。 国産の天然車海老と 小柱を たっぷり使って 真丈を作ってい..
タグ： 車海老 小柱 真丈 しんじょう 湯葉あんかけ

活車海老・天草産
熊本・天草特産品の活車海老をいただきました#59013; おがくずがたっぷり入った箱を　掘り起こすと 飛び跳ねる生きのいい車海老ちゃんが　姿をあらわしました おがくずを洗い流し..
タグ： 天草産 車海老 お刺身 塩焼き 天ぷら 味噌汁