記事 での「小柱」の検索結果 21件
シェフズ ブイ 丸ビル店(chef’s V)でイタリアン
※きょうも、帰宅が 22時半でしたので、タイムリープの魔法で投稿です。
きょうの横浜は、#58942;晴れでしたが、風が吹いて寒かったです。
でも、なぜか、ジャケットを着るのを忘れて出社..
タグ: マリクレール 眼鏡 カクテル 九条葱 パスタ オレンジ ライトアップ PC用眼鏡 アクアパッツァ 東京駅
接待の宴会
さあ、宴会の準備準備。
このネタケースに並ぶ料理の数を見ると今日は人数が多そうですね。
保冷 posted by (C)鶴生館
これは牛のたたき。寿司・割烹のお店だけど、鶴生館では牛のた..
タグ: 戻り鰹 和食 料理 宴会 コンパニオン 28畳 宴席 にぎり 寿司 割烹
息子の帰る日
今日息子さんが帰ってくると言う事で出前のご注文を頂きました。
どちらがどなたのお料理かはお聞きしていませんが、長いお付き合いですからだいたい見当がつきます。
こっちがお父さんじゃないかな..
タグ: 出前 上定食 天ぷら定食(上) 天ぷら 有頭海老 甘海老 地鯵 平目 相模湾 天つゆ
22人の忘年会
今夜は22人の忘年会。
準備中 posted by (C)鶴生館
そろそろお客さんも来る時間。
撮ってる場合じゃないけれど。
もうすぐ始まる posted by (C)鶴生館..
タグ: 宴会 忘年会 宴会場 焼き物 鰤の照り焼き 付け合せ 青梅の甘露煮 酢の物 あん肝と白子のポン酢和え 茶碗蒸し
東京炒飯
2010/12/12
奈良から帰り、東京でおなかすいたーでグランスタノースをぶらぶらと。
利久の牛タンはいっぱい並んでいて、また価格がどのお店も1000-2000円中心
パラパラと鍋振りがみえた..
タグ: グランスタ グランスタノース ノース チャーハン 炒飯 東京炒飯 スープ スープかけ炒飯 1500円 貝柱
鶴生館の土佐酢を使った貝の酢の物
ネタケースで出番を待つ酢の物の食材たち。
蛇腹胡瓜の出番がやってきました。
会席料理の酢の物として使われます。
出番です posted by (C)鶴生館
本日の酢の物、貝のお..
タグ: おか盛り 宴会 酢の物 蛇腹胡瓜 土佐酢 鰹のたたき 貝 帆立 青柳 小柱
綺麗な小柱
透き通るようなオレンジ色をした綺麗な小柱です。
小柱は青柳の貝柱。
磯辺巻きにして天ぷらにしたり、生を軍艦にしてにぎっても美味しい貝です。
小柱 posted by (C)鶴生館
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タグ: 小柱 青柳 貝柱 磯辺巻き 天ぷら 軍艦巻き
留守番の日の夕食
豪華な天ぷらがひときわ目立つ、鶴生館の天ぷら定食(上)です。
奥様が夜お出かけになるということで、留守番をされる旦那様へのお夕食の出前です。
天ぷら定食(上) posted by (C)鶴..
タグ: 天ぷら 天ぷら定食(上) 海老 磯辺巻き 小柱 帆立 刺身 夏野菜 南瓜 茄子
「鶴膳」のプチ贅沢な天ぷら
プチ贅沢なメニュー、「鶴膳」の天ぷらが揚がりました。
お皿に一人前づつ綺麗に並べられるよりも、
こうしてどっかり盛ってある方のがなぜか魅力的に映りますね。
天ぷらがぎゅうぎゅう pos..
タグ: 鶴膳 天ぷら 天だね 小柱 磯辺巻き 刺身用 海老 国産 穴子 枕
天だね 小柱の磯辺巻き
今日の天ぷらの枕には磯辺巻きが使われるようですね。
磯辺巻きは、海苔で具を包んだものですが、
なんと今日は贅沢にも刺身用の小柱を使っているようです。
磯辺巻き posted by ..
タグ: 磯辺巻き 天だね 小柱 刺身用 さつま芋 海苔
お一人様の出前
鶴生館の天ぷら定食(上)です。
いつもはご夫婦でお店に食べに来られるお得意様なのですが、
今日はご主人の分だけ出前でご注文いただきました。
日頃のご愛顧への感謝の念をすいかに表してみ..
タグ: 天ぷら 海老 帆立 夏野菜 野菜 茄子 南瓜 オクラ 蓮 椎茸
白身魚とズワイ蟹と小柱のテリーヌ
鮨なが井。自家製テリーヌです☆
白身魚を練り身にして、ズワイ蟹と小柱を加え、ピューレ状にしたほうれん草を加えて、和風テリーヌを作りました♪
白ワインのつまみに作ったのですが日本酒とも相性抜..
タグ: 小柱 ズワイ蟹 白身魚 テリーヌ 蒸し鮑 アワビ 白ワインのつまみ 日本酒のつまみ