松花堂弁当二段　プラス　ご飯とお吸い物
ずらりと並ぶお弁当の列。 でも今日の松花堂弁当はこれだけじゃない。 横のものが縦に posted by (C)鶴生館 一段目は、先付に、焼き物と、酢の物の3品。 品数多めの一段目 ..
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鶴生館の土佐酢を使った貝の酢の物
　ネタケースで出番を待つ酢の物の食材たち。 　蛇腹胡瓜の出番がやってきました。 　会席料理の酢の物として使われます。 出番です posted by (C)鶴生館 　本日の酢の物、貝のお..
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胡瓜の仕込み
　「つ」の字に曲がった胡瓜。 　こう言う形の胡瓜な訳ではなく、「蛇腹胡瓜」という飾り包丁を施しています。 きゅうりの仕込み posted by (C)鶴生館 　刃の間隔が狭いですね。 ..
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