本日のおすすめ
☆本鮪(佐渡) ☆ムラサキ&バフンウニ(北海道) ☆ノドグロ(長崎) ☆小柱(北海道) ☆煮蛤(茨城) ☆梅雨鰯(千葉) ウニ2種、食べ比べてみると面白いです♪
タグ： 煮蛤 小柱 ノドグロ 梅雨鰯 ムラサキウニ バフンウニ 本鮪

白魚（しらうお）と小柱の真丈（しんじょう）
鮨なが井、 ４月（卯月）の 店主おまかせコースの 〆のお椀は、 ”白魚（しらうお）と 小柱の真丈（しんじょう）”です。 春が旬の白魚。 白魚の握り寿司も とても美味しくて ..
タグ： 小柱 真丈 白魚 吸い地 しんじょう お椀 蛤

出水の鯵&北海道のでかでか小柱(大星)
本日の店主一押しは ***出水の鯵*** ***小柱(大星)*** です。 鹿児島出水の鯵は身が締まっていて別格の美味しさです☆ 北海道の小柱はでっかでかで大星と呼ばれています。磯の..
タグ： 大星 出水の鯵 小柱

蒸物　車海老と小柱の真丈（しんじょう）　湯葉あんかけ
鮨なが井、 店主おまかせコース ２月（如月）の 蒸物料理は ”車海老と小柱の真丈（しんじょう） 　湯葉あんかけ”です。 国産の天然車海老と 小柱を たっぷり使って 真丈を作ってい..
タグ： 車海老 小柱 真丈 しんじょう 湯葉あんかけ

冬の美味！カワハギ＆北海道の小柱
冬の美味！！ カワハギ（三重）仕入れました。 カワハギの肝が これからどんどん 美味しくなる季節です。 しっかりと下処理しているので、 とろーりとろけます。 刺身には、 ポン酢..
タグ： カワハギ カワハギの握り カワハギの肝 小柱 青柳の貝柱 北海道産 冬のカワハギ 冬の寿司

今すぐ!食べたい！、冷製パスタ特集☆　喉ごしつるんと、さわやかなテイストを☆
そろそろ、冷製のパスタがおいしい時期になってきましたね！ 基本の作り方を押さえれば、あとは、合わす食材やソースで いろいろと楽しめますね、本格イタリアンタイプから純和風、アレンジパスタまで..
タグ： 冷製パスタ レシピ オクラ レシピ 生ハム　レシピ フレッシュバジル 梅肉 レシピ お造り アレンジ料理 残り物レシピ 人気レシピ モッツァレラ レシピ

さ～桜満開！、花見弁当に、花見酒、、。こりゃ旨い肴がいりますな～～
いよいよ全国的「いやまだか、、」 桜も満開ですね～ やはりここは日本人、桜を愉しむこととしましょ。 で、やはり、おいしい花見弁当などもって、出かけましょうか おっとっと、お酒忘れた..
タグ： 花見 桜満開 花見弁当 花見酒 肴 すじ肉 レシピ 土手煮 レシピ つくし レシピ 明太子和え 小柱

「やまなみ」のお寿司
　「弘法の里湯」の売店「やまなみ」に納めているお寿司です。 　その日でネタはそれぞれですが、たくさん種類があるんですよ。 　トロとトロとトロです。 　手前がトロと地鯵。奥がトロばっか..
タグ： やまなみ 里湯 売店 お寿司 にぎり 寒鰤 トロ 地鯵 白魚 金目

幕末に 想いを馳せし盃進む　師走の宵。
ここ、京都伏見は 有名な酒蔵がある、屈指の街。 また、太閤秀吉、幕末の烈士達が、駆け巡った名所。 関西では、神戸西宮灘の酒と並ぶ銘酒。 その昔、ふし水と言われ、酒造りにかかせな..
タグ： 酒蔵 黄桜 純米酒 月桂冠 伏見 鯛 レシピ 鯛の煮付け 潮汁 レシピ 小柱 寺田屋