はた善2016.6.15
１５日は午前レコードを聴き，午後は近くの銀行支店で以前からの予約の仕事を済ませました。 オンライン処理をしたので，夕方までまたレコードを聴くという，気ままな個人事業主です。 ６時にＯ氏とはた善..
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脂がのったのどぐろ&春の訪れ蛤や春子（カスゴ）入りました♪
春の訪れを告げる、 蛤や、春子（カスゴ）入りました！！ 鮨なが井本日のおすすめです。 ☆本鮪（松前） ☆のど黒（長崎）→脂がのっていて美味しいです！！ ☆カワハギ（大分）..
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鮨なが井、本日のオススメ
本鮪、クエ、カワハギ、鯖、あん肝、真鱈白子など冬が旬のお魚は脂がのっていて美味しい♪ 写真はカワハギ&仕込み前の肝。そして〆鯖の握りです。 ☆本鮪（三厩） ☆ウニ（北海道） ☆九絵..
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カワハギ&肝、真鱈白子、鮟肝(アンキモ)
カワハギの美味しい季節です♪おっきい肝が入ってました!!この肝を丁寧に時間をかけて仕込みして、とってもクリーミーで美味しい肝に仕上げます♪ 鮨なが井、本日のおすすめ ☆本鮪(松前) ☆バ..
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寒い夜に。。。カワハギの刺身＆肝ポン酢そして熱燗☆☆
最近、寒い夜が 続きますね。。。 寒い夜の 晩酌＆お食事には 熱燗を是非。 鮨なが井では、 熱燗酒には、 宮城の一の蔵（本醸造）。 上燗〜ぬる燗では、 山形の海鳴..
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冬の美味！カワハギ＆北海道の小柱
冬の美味！！ カワハギ（三重）仕入れました。 カワハギの肝が これからどんどん 美味しくなる季節です。 しっかりと下処理しているので、 とろーりとろけます。 刺身には、 ポン酢..
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