新年最初の仕入れは大将張り切りすぎ？めちゃおすすめです☆
新年最初の仕入れ。 大将張り切りすぎ♪ってくらい美味しい魚揃いました☆ ☆本鮪(三厩)→140キロの美味しい生の本鮪。赤身と中トロ。脂が甘くとろけます!! ☆塩水のウニ(北海道) ..
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カワハギ&肝、真鱈白子、鮟肝(アンキモ)
カワハギの美味しい季節です♪おっきい肝が入ってました!!この肝を丁寧に時間をかけて仕込みして、とってもクリーミーで美味しい肝に仕上げます♪ 鮨なが井、本日のおすすめ ☆本鮪(松前) ☆バ..
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キンメ鯛&のどぐろ脂のってます
鮨なが井本日のおすすめ ☆皮ハギ→冬に美味しい魚。丁寧に下処理したクリーミーな肝と一緒に ☆キンメ鯛→銚子の一本釣りのキンメ ☆ノドグロ→脂のってます ☆寒サバ→ほどよい加減で〆てます ☆煮..
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本日のおすすめ　皮ハギ　真鯵　蒸し鮑　本鮪
昨日、店の営業を終えて、 掃除をして 家に帰ってきたのが 夜中１時半過ぎ。 大ちゃんは、 夜中の２時半頃寝て、 朝５時半には起床。 築地へ出かけていきました！！ 築地へ行くと 楽..
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