山菜三昧
今度は　長野の友だちが ”裏山で採ったよ～”　と送ってくれました。 なんて豊かな山！！ うらやましい限りです。 今回の山菜は右上から時計回りに わらび ハリキリ こしあぶ..
タグ： 山菜 わらび こしあぶら タラの芽

試作一号　胡麻だれ冷やし中華
肌寒い一日ですが、夏場に備えて試作してみました。胡麻だれの冷やし中華。鶏胸、干しエビ、ネギ、生姜の出汁に鶏ガラスープの素、塩、醤油、酢、練り胡麻。妻いわく、美味しいけどこくがない。確かに・・・これを土..
タグ： 練り胡麻 冷やし中華 胡麻だれ 常備菜 山菜 ワラビ

山菜づくし！
フキとワラビとたけのこのさっと炒め煮浸しです#59125; この時期は野菜がない分、自然からの贈り物がいっぱい～。 おいしいですよ～#59130;
タグ： 春 山菜 たけのこ ワラビ フキ

ヒット商品
　鶴生館の会席の締めはおそばです。 　季節によって温かいの、冷たいのとありますが、これまで必ず山菜を添えてお出ししていました。でも去年の冬、ふと思い立って山かけにしたところ、おつゆも残ってこないほど..
タグ： 会席料理 おそば 門倉製麺 自家製 山かけ 山菜

那須塩原で採れたこしあぶら（シロキ）＆タラの芽＆コゴミ！！山菜が美味しい季節です☆
那須塩原に住む父から 採れたて、 こしあぶら（シロキ） ＆ タラの芽 ＆ コゴミ が送られてきました☆ 写真左が、 こしあぶら（シロキ）。 右が天然タラの芽です。 ミョウ..
タグ： こしあぶら 山菜 蕗の薹 ふきみそ タラの芽 コゴミ たらの芽

久々にゴルフをしてきました
相模の国のＮ自動車で、Ｖ型エンジン開発(秘密保持契約があり詳しい話はしないがどうやらコンロットあたりの部署らしい）の末席を汚している新之助が隠遁所を訪れました。小生は成り行き上やらざるを得なくなった弱..
タグ： ゴルフ 春 御嶽山 山菜

疲労困憊の週末
金曜の昼食、やっと乾麺の蕎麦を買いましたのでカレー南蛮。一番出汁だけだとあっさりしすぎでした。ちょっと市販のそばつゆ追加で味が締まりました。〆はご飯in。こんなことばかりやっているから太った、と妻とは..
タグ： 山菜 刺身 高速B級グルメ たらの芽 カレー南蛮

海幸山幸
庄内の山菜をたくさん頂き、おまけに久し振りに釣りに行ったので、幸せな食卓が続きます。しばしお付き合いを。おとつい、季節外れのカキフライにひれかつ？似てますが・・・たらの芽と椎茸のフライです。たらの芽、..
タグ： たらの芽 山菜 肝 釣り魚料理 フライ 丼 メバル

たらの芽の味噌マヨグラタン
4日の食事です。まずは昼食。汁なし坦々麺、のつもり。作り始めてから僕も妻も汁なし坦々麺を食べたことがないのが分かりました(笑)でも旨かったからまぁいいや。羽黒山へ詣でた際、ぴぃすさんからたくさんの山菜..
タグ： たらの芽 塩麹 坦々麺 山菜

連日のお客様
仕上げは嵐渓荘さんの日帰り入浴。（上）　仲間のお孫さんもコシアブラを上手にプッチン。（下） ファーム・モリガメは連日の来客で、大賑わいです。２組トータル８人（うち２人はおちびチャン）。みんな..
タグ： 青山健児 山菜 コシアブラ 嵐渓荘

山菜の日
お天気なＧＷも終わり。 結局　我が家はどこにも行かず。。。 いつもの公園に通っておりました。 でも、ＧＷの前、とうちゃんが　高知に行ってきました。 （仕事で） おみやげは、 ち..
タグ： こしあぶら 山菜 うど

山菜の天ぷら
今日は、ソバ喰いでなく、毎年一度の天ぷら屋さんです　　南葉山 秋谷海岸の「葉むら」です 　毎年、三月の終わり頃に訪問していましたが、家族四人の都合がつかず今日（5/4）になりました 　おか..
タグ： 葉むら 山菜 秋谷海岸 南葉山 天ぷら