ある日の晩ごはん （３）
　　　◎　煮物 　　　◎　ほうれん草とベーコンのサラダ 　　　◎　ラディッシュ葉の炒め 　　　◎　ラディッシュのゴママヨ和え 　　　◎　ラディッシュの酢の物 　　　◎　おみそ汁（大根..
タグ： ラディッシュ 手巻き寿司 ネギやっこ そばめし 山菜 ホタテの稚貝

食べすぎかな？
庭で雑草化してるホタルブクロ。梅雨の雨が似合う花です。このホタルブクロを見るたびに、思い出すのが絵本の14匹のねずみシリーズ。「ほたるぶくろが風にゆれてる」このフレーズのある巻がお気に入りで、何度読み..
タグ： 山菜 ラーメン 鶏モモ

職人館　古民家で食べる手打ち蕎麦
信州といえば、蕎麦です。蕎麦は、粉の配合、水や汁、打ち方等により味が変わりますよね。古民家で頂け、旬の地元食材を使ったお蕎麦屋さんがあると聞き行ってきました。   &#1..
タグ： 古民家 蕎麦 望月 地産地消 職人館 佐久市 そば 食べる 人気 手打ち蕎麦

赤ミズの油炒めに干物　質素な昼食
昨日の昼食です。アイナメの塩麹入り干物、赤ミズの油炒め、ワラビのお浸し。ミズの油炒め、先日羽黒山で頂いたのを真似してみました。茹でた赤ミズ、糸コンを短く切ったもの、竹輪を油で炒め、塩、酒、味醂、砂糖、..
タグ： 塩麹 アイナメ 干物 ミズ 山菜

月山筍に塩麹豚とアスパラ
まずは昨日の一押しからどうぞ。また串焼きです。先日は鶏モモのキャベまでしたが、今回は羽黒はJAたがわのアスパラに豚バラ肉の塩麹漬け。これも、フライパンで蒸し焼きにして旨い汁をアスパラに吸わせてます。そ..
タグ： 山菜 塩麹 豚バラ 月山筍 アスパラ 日本酒

羽黒山は美味しかった
雨の羽黒山もいいものです。葉が落ちてるときは遠く鳥海山が見える場所ですが、雨に煙る景色も好きです。正式参拝を待つ間に、お薄を頂きます。菓子は鶴岡木村屋。銀座木村屋の本家筋です。参集殿でどなたでも頂くこ..
タグ： 山菜 ミズ 月山筍 根曲竹 羽黒山

思い出の味
 「小さい頃母親以外に作ってもらった思い出の味」それは、親戚のおばさんに作ってもらったご飯。おばさんと言っても私のおばあちゃんの妹になるのですが、おばさんのことは「○○おばちゃん」と呼んでいます#5..
タグ： 海苔 山菜 キノコ 海の幸

お食事処・六十里越の月山山菜そば（ハット付）
#59029;毎年恒例行事「山形県・月山スキー」から・・・ ⇒スピンアウト（派生）その#59107; やっぱり山形県、特に西川町に来たら・・・山菜でしょう！（＜苦手な人、御免なさい！） ..
タグ： 山菜 そば ハット 出羽屋 山形交通三山線

山菜取得の旅？～料理編～
前記事の通り、あちこちの産直から買い求めてきた山菜。まずはシンプルに頂きましょう。アマドコロの茹でたの。行者ニンニクの茹でたの。どちらも、生醤油、マヨ醤油とマヨわさびで頂きます。アマドコロ、初めて食べ..
タグ： 蕗 油揚げ 山菜 行者ニンニク アマドコロ

山菜取得の旅？～ドライブ編～
土曜日、妻にドライブに行かない？って誘ったら珍しくOKが出ました。GWに行こうと思って行けなかったR47方面へ。高速1000円ですが、うちから古川ICまで、ちょうど同じくらい。メリットもないのでR4か..
タグ： 山菜 ドライブ 山形 最上

とりあえず写真1枚
今日は妻とドライブに行ってきました。って言っても産直各駅停車で山菜取得の旅(笑)詳細はまた後日。
タグ： 山菜

ソラマメ、ホヤ♪仙台も初夏！
昨日の夕食。ずずぃたちを見送った後、ざんざん降りの雨の中、元気くんへ。午後遅くだったので、めぼしいものはいい物が残ってません。それでも、美味しそうな山菜があったので、アイコ（ミヤマイラクサ）、ウルイっ..
タグ： 山菜 アイコ ウルイ ソラマメ ホルモン 生姜焼き カレー ホヤ