[福山醸造直売所]さんでピスタチオ味噌などを購入。
月初めの第一土曜日、[福山醸造直売所]さんの11月の特別営業日にお伺いした。普段は平日営業なので、月一でも開けてくださるのは嬉しい。・https://www.instagram.com/p/CvWmg..
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保存食
先日、ラ王袋麺が特価になっていた 豚骨買って帰ったら 次妹さんが醤油の方が味変出来る とか言い出し 醤油も買った お腹壊す要素が入ってるのでインスタント麺を食べなくって久..
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三笠市[きのこや粒針]さんの乾燥タモギタケ
[空知信用金庫 琴似店]さんで開催の『そらちしんきんマルシェ』で、[きのこや粒針]さんの乾燥タモギタケを購入。絶対、旨みがぎっしりに違いない。さて、どんな風にいただこうかな。以前三笠に行った時に見つけ..
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いつもより真面目に漬けた完熟胡瓜のキューちゃん
夲日7月18日！ 昨日は外に出る氣があまり無かったので少し真面目に斷捨離していました 前より夲氣で漬けました 昨日斷捨離や創作の作業をしている間に作った完熟胡瓜のキューちゃん 長い..
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完熟した胡瓜でキューちゃん
夲日7月13日！ なんか最近進化したはずの世界が逆戻しにされていて不調が出ています・・・ 完熟胡瓜のキューちゃん！ そんなわけで！完熟胡瓜でもこんなことができますよと情報を手に入れて..
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今年も『北海道仕込み置き味噌』を開封
今年も、福山醸造さんの『トモエ北海道仕込み置き味噌（つぶ）』5kgを購入しておいた。https://www.tomoechan.jp/product/44522021年から購入しているので、今年で３年..
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こぶし大の二十日大根を切干に。
拳の大きさの二十日大根を入手。可愛らしいラディッシュのイメージは何処へやら、どすこい！って感じがして良い。葉もとても立派だったので、湯がいてナムルに。硬そうな茎の下部は微塵切りにして冷凍保存、キーマカ..
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梅仕事：天日干し→保存
１）天日干し１日目（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2023-07-21）２）干した時はしっとりしていた実の表面から水分が無くなり、ただ未だ水分を含んでふっくらと..
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ミントを天日干し
梅を干している傍で、ミントも干した。風が強い日だったので、笊に並べた葉が飛んでいくハプニング発生。うーん、茎に葉をつけたまま干せば良かったね、反省。１日でかなりカラカラに。これでいつでもミントティーが..
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梅仕事：天日干し１日目
梅干しを仕込んで（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2023-06-21）１ヶ月ほど経ち、土用の日に入り、そして陽射し良くて風もあったので、天日干し開始。勿論、今日..
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鯖缶
　鯖缶というと鯖の水煮を連想する． 考えてみればこれは不思議な言葉かも知れない． 水煮って，お湯煮という意味かな． ということをは本来缶詰でなくともそういうった料理があるはずですね． 　缶..
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実山椒の下処理→実山椒の佃煮を作った。
今年も実山椒を入手。去年は塩漬けと佃煮を作った（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2022-06-02）けれど、今年は佃煮のみを作ることにした。----------..
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