ワインと和食・ボルシチ
☆　晩ごはん（3/19）　☆・　お刺身盛り合わせ・　野菜の天ぷら（なす、金時芋、大葉）・　サラダ・　お味噌汁・　雑穀入りごはんワインに合わせた献立にしてみました。というか、和食やお魚に合う白ワインとい..
タグ： お刺身 ボルシチ シャブリ 白ワイン 天ぷら 北田屋

高級魚に出世
　地元相模湾で捕れた地ものの金目です。 　昔に比べたら捕れるサイズが大分小さくなってしまいました。 　銀と透けるような赤の綺麗なグラデーションです。 　尻尾の..
タグ： 相模湾 駿河湾 地もの 金目 深海 鱗 アラ煮 お刺身 お寿司 ネタ

10ｋｇ超の生バチマグロ
　網のすれ痕も痛々しい生のバチマグロです。この時期の生のバチマグロは珍重されるネタで、高値で取引されることもあります。 　 　鮪ってポピュラーなくせに無表情ですよね。 　その..
タグ： メジマグロ マメジ バチマグロ アラ煮 お刺身 お寿司 2歳 中落ち 正味 旬

1kgで脚一本
　暗くてよくわからないかもしれませんが、ニョロッとしたこれは蛸の脚です。 　北海蛸の脚です。体の大きくなることで有名な北海道産の水蛸ですが、鶴生館では北海蛸を好んで使っています。この脚1..
タグ： 北海蛸 北海道 水蛸 吸盤 お刺身

相模湾産　平鱸
　氷詰めになっているのがモザイクの様ですが、それを通しても鮮度のよさそうなのが透けて見えます。 　りっぱな平鱸です。メタリックな黒とシルバーのグラデーションがシックでかっこいい魚です。 ..
タグ： 地元 小田原 相模湾 平鱸 お刺身 お寿司 酒蒸し かぶら蒸し

イサキもらいました！！
お友達からイサキをもらいましたヾ(*´∀｀*)ノ#59116;立派なのを5匹も#59125; ご主人が釣って来たそうで、新鮮#59130;ピッチピチ#59130;です。 （写真では新鮮さが..
タグ： イサキ 新鮮 釣り お刺身

柔らかボイルつぶ貝 むき身
「旨味」と「歯ごたえ」のバランスが抜群！【業務用】柔らかボイルつぶ貝(むき身)1kg前後[送料無料] 日本各地からのご注文、誠にありがとうございます♪ ≪ここがポイント！≫ カナダ産..
タグ： 柔らかボイルつぶ貝 旨味 歯ごたえ 品質の高い ケベック州セントローレンス湾 ツブ貝 使い勝手の良い IQF バラ凍結 食べる分だけ調理

若松葉ガニ 2ヶ月しか獲れない貴重な美味しいカニ
2ヶ月しか獲れない貴重な美味しいカニ[活生]お刺身が最高です♪〔若松葉ガニ〕[足折れ混じり]4枚セット（400g前後×4枚）送料無料2ヶ月しか獲れない貴重な美味しいカニ〔山陰沖産〕 【山..
タグ： カニすき 味噌汁 焼きガニ ボイル 足折れ混じり お刺身 カニ 美味しい 甲羅酒 貴重

里湯で新年会　－お刺身編－
　毎年、「弘法の里湯」で新年会をされているお客様からのご注文です。半分くらいがお子さんの様子を見ると親戚一同といったところでしょうか。 　ご注文の内容は「にぎわいセット」と言って10人前程度のお..
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出前　天丼（並）
　鶴生館の天丼（並）1,155円（税込）です。天ぷら油はゴマ油とサラダ油で独自のブレンドをしています。器には昔ながらの大きな丼ぶりを使っているので、ごはんも多くてかなりボリュームがありますよ。 ..
タグ： 天丼 並 天ぷら 海老 白身 帆立 お刺身 舞茸 野菜 蓮

活車海老・天草産
熊本・天草特産品の活車海老をいただきました#59013; おがくずがたっぷり入った箱を　掘り起こすと 飛び跳ねる生きのいい車海老ちゃんが　姿をあらわしました おがくずを洗い流し..
タグ： 天草産 車海老 お刺身 塩焼き 天ぷら 味噌汁

鮪お刺身と肉じゃが
☆　晩ごはん　☆・　鮪中トロお刺身・　肉じゃが（じゃがいも、豚ばら肉、にんじん、たまねぎ、絹さや）・　サラダ（レタス、キャベツ、キュウリ、プチトマト）・　とんぶり・　お味噌汁（しめじ、青梗菜）・　雑穀..
タグ： 鮪中トロ お刺身 肉じゃが