畑の教室でお勉強&実習(2015/09/20)
今日は横浜市青葉区の草の畑に行ってきました。月一の教室に参加です。 【座学】 今日の座学は、 ・土を耕すこと ・間引きの方法 ・F1種の安定について ・長ねぎの分けつについて 学びま..
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それでも季節は進む　穂紫蘇の天ぷら
毎日毎日暑い日が続きます。あちこちで庭木が枯れかかってるのを見ると、一昨年の夏と同じくらい暑いのだなぁ、と思います。水曜日、妻作のつまみ。茄子をひき肉で包んで焼いたの。茄子が甘くて柔らかく、お肉とよく..
タグ： 天ぷら 穂紫蘇 穂紫蘇の天ぷら

美味しい穂紫蘇の天ぷら
今年もこの季節がやってきました。こぼれ種からわさわさ生えてくるプランター菜園の大葉紫蘇。短日になってくると穂が出てきます。白い花がかわいいものです。結実したら、紫蘇の実漬けの素にすべく、塩漬けで保存し..
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鯛の皮霜に精進てんぷら　和食だなぁ～
本日2個目の投稿です。毎週月曜日は買い物の日。近所の小さなスーパーで卵L玉77円の日ですから。昨日は油揚げ1枚7円という目玉もあったので、駐車場は満杯。昼前に行ったときにはすでに油揚げは売り切れていま..
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おいしい花　穂しその天ぷら他
季節は確実に廻り、プランター菜園の大葉にも穂が立ってきました。何気なく見ていたら、夜の献立が決まりました。他にも、ニラも花盛り。それらを摘んできて、ズッキーニの花も。揚げるのは妻にお任せ。天ぷらです。..
タグ： 大葉 穂紫蘇 ズッキーニ 花ニラ 天ぷら 白梅酢 漬物

継続10年以上　新年会にて
　もう10年以上続いている新年会の風景です。お得意様ですね。ここ何年か、ハイキングの後、温泉で汗を流してから宴会に来られるというパターンになっています。 　甘い甘い先付けです。男性ばかり..
タグ： 新年会 お得意様 甘い物 先付け 酢の物 盛り合わせ 鰙 南蛮漬け なまこ酢 蛸

里湯で新年会　－お刺身編－
　毎年、「弘法の里湯」で新年会をされているお客様からのご注文です。半分くらいがお子さんの様子を見ると親戚一同といったところでしょうか。 　ご注文の内容は「にぎわいセット」と言って10人前程度のお..
タグ： 薬味 紅芽 帆立 バチマグロ 穂紫蘇 にぎわいセット 弘法の里湯 新年会 お刺身 盛り込み