かぶら蒸し
蕪こ美味しい季節がやってきましたな！ 今日は、かぶら蒸しの作り方を教えちゃいます。おすすめの蕪は近江蕪です、大きくて甘味があり最高です。1,まずは蕪の皮を厚目にむきます。 2,皮を剥いた蕪をすりお..
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相模湾産　平鱸
　氷詰めになっているのがモザイクの様ですが、それを通しても鮮度のよさそうなのが透けて見えます。 　りっぱな平鱸です。メタリックな黒とシルバーのグラデーションがシックでかっこいい魚です。 ..
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かぶら蒸し
　ご宴席などの会席料理などでお出しする「かぶら蒸し」です。 　蕪のあんを掛けてしまってからでは、中身が見えないので、器に具材を並べたところだけで先に撮りました。 　今日の具は、春菊、百合根、生麩、..
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