カブ菜と油揚げの味噌汁
早いですが、寒いなと感じるようになりました。 ブリのアラ煮は、いつも通り味見無しです。 それでも 文句言いのお隣さんですら、これに文句をつけたことはありません。 よって、頭で想像した味のまま作..
タグ： アラ煮 おうちごはん 味噌汁 カブ菜

秋祭りの反省会。
昨日は予期せぬスマホのフリーズで、焦りまくりから１日が始まりましたけど、今日は平穏な朝を迎えました。 仕事の方はドタバタ続きですが、そろそろ落ち着いてほしいもんです。 期待は見事に裏切られ..
タグ： ブリ大根 刺身 アラ煮 反省会 ハマチ

第632話 アンナのバイト繁盛記☆『レンちゃんの黄金イクラ』黄金イクラ・まこもダケ・まかない海鮮どんぶり
『一切の援助無し』　私が憧れていた都会での大学生活を送れる条件、お父様との約束事なのだ。　　会津でのお嬢様生活も別に悪いとは思っていなかったよ？　常に最新の家電に囲まれていたわけだし、執事やメイドさん..
タグ： 手くず 居酒屋 海鮮丼 ノドグロ 黄金イクラ アンナのバイト繁盛記☆ まこもダケ 鰤 まかない飯 アラ煮

うお 真鯛(マダイ)
いよいよ魚の王様、真鯛です。ちっちゃいけど真鯛を仕入れてきました。もちろんお造りに挑戦です(笑) 真鯛は横骨の位置で上下に分けて、全部で五枚におろすんですよ。 鱗もなかなか手強いですか..
タグ： 湯引き アラ煮 お造り 鯛茶漬け

高級魚に出世
　地元相模湾で捕れた地ものの金目です。 　昔に比べたら捕れるサイズが大分小さくなってしまいました。 　銀と透けるような赤の綺麗なグラデーションです。 　尻尾の..
タグ： 相模湾 駿河湾 地もの 金目 深海 鱗 アラ煮 お刺身 お寿司 ネタ

10ｋｇ超の生バチマグロ
　網のすれ痕も痛々しい生のバチマグロです。この時期の生のバチマグロは珍重されるネタで、高値で取引されることもあります。 　 　鮪ってポピュラーなくせに無表情ですよね。 　その..
タグ： メジマグロ マメジ バチマグロ アラ煮 お刺身 お寿司 2歳 中落ち 正味 旬