今日のおめざ
　撮影係のある日の朝ごはん。 　幸運はこっちにそんな気はなくとも向こうから勝手に降ってくる。 　左から、黒鯛、金目、カガミウオです。 　どれも今朝捕れたばかりの地もののお魚です。 朝の..
タグ： 相模湾 黒鯛 金目 カガミウオ マトウダイ にぎり 地もの

お得な松花堂弁当　「やまなみ」
　弘法の里湯でご予約のお客様にお出ししているお弁当「やまなみ」（1,050円・税込）です。 　写真は二人前です。 松花堂弁当　やまなみ posted by (C)鶴生館 　焼き物は鶴生館..
タグ： やまなみ 松花堂弁当 弘法の里湯 焼き物 鰤の照り焼き 厚焼き玉子 お造り 鯵 金目 マトウダイ

店の誇り　自慢の素材
　今朝捕れたてのキラキラのお魚たち。 　どても相模湾で捕れた地ものの魚です。 キラキラ　ピカピカ posted by (C)鶴生館 　地の金目に、地の鯵。 　スーパーではお目にかかれな..
タグ： 誇り 金目 相模湾 地もの 鯵

お造り　青い高台の器
　お造りの４点盛りです。 　鮮やかな青にお魚の新鮮な色が映えます。 　手前から相模湾で捕れた地鯵、真鯛、金目、そして鮪です。 　綺麗なピラミッド型に盛られていますね。よく耳にすると思いますが..
タグ： お造り 旬 相模湾 地鯵 金目 ホウボウ 鮪 高台 有田焼 佐賀県

宴会　お祭りの打ち上げに
　お祭りの実行委員の方々が打ち上げとして宴会を開かれた際のお料理をご紹介します。 　まずは、先付け。春らしい三品を揃えました。 　いかの塩辛は鶴生館の自慢の品のひとつ。鶴生館の自家製な..
タグ： 打ち上げ お祭り 宴会 前菜 先付け いかの塩辛 自家製 特製 空豆 ばい貝

出前　お客様へのお弁当
　お得意様からお寿司を入れた料理弁当を一人前3,000円（税別）でご注文を頂きました。この日は、氏神の落旗神社で春の大祭がありお客様がいらしていたようです。 　お客様のリクエストにあった..
タグ： 料理弁当 お寿司 にぎり寿司 春鰹 帆立 旬 黒鯛 相模湾 天然 地もの

出前　にぎり盛り込み3人前　x2
　お得意様へ、にぎりの盛り込み3人前（4,200円・税込）を2つご注文いただきました。 　春ならではの素材をたくさん使っています。 　もうひとつの桶はネタを少し変えて、いろいろと楽しめ..
タグ： にぎり寿司 盛り込み 3人前 春 旬 帆立 北海道産 天然 地もの 金目

高級魚に出世
　地元相模湾で捕れた地ものの金目です。 　昔に比べたら捕れるサイズが大分小さくなってしまいました。 　銀と透けるような赤の綺麗なグラデーションです。 　尻尾の..
タグ： 相模湾 駿河湾 地もの 金目 深海 鱗 アラ煮 お刺身 お寿司 ネタ

縁起達磨（だるま）の衣はなぜ赤いのか／由来・発祥と眉やひげ等の意味
◆ダルマの由来「だるま」は、日本人にとって身近な縁起物ですよね。合格祈願、選挙の必勝祈願、子宝祈願、商売繁盛など願い事の祈願などに、現在でも様々な用途に多く使われています。※選挙で「だるま」が使われよ..
タグ： ダルマ 目の入れ方 禅宗 達磨大師 縁起だるま 福だるま 高崎だるま 少林山達磨寺 由来 発祥

ちょｗｗｗ金目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おひさー（＾＾ とうとう、金目煮ちゃいました＼(^o^)／ｳﾏｧｧｧｧ とりあえず写真↓ ね？ うまそーでしょ？？？？ うまいんだ..
タグ： 金目 煮魚 旨い

戦利品
今日こそは、今日こそは電車で寝ないようにしようと思いつつ・・爆睡しながら築地へ行っています・・・。丸の内線、外より寒いよ～～～。なぜだ～。今日の戦利品はいつもの海老専門店　水栄さんの芝海老。ゆでて温か..
タグ： 築地 芝海老 金目 雲丹 うに さんま

9月1日 油揚げとかんぴょうだだかぶり弁当
ついに９月になりました！ すっかり秋模様です。 冷凍庫の半加工品や加工品を消費に入っているのですが、今回は、勢いあまって食材が 駄々かぶりですヽ(´ー｀)ノ しかも、無理して詰め込んでるので量が..
タグ： 金目 弁当 おくら 大根 梅肉 しめじ かんぴょう 油揚げ 人参 ヒジキ