記念日寿司♪♪＆夏の寿司！！
近頃、 誕生日や、結婚記念日の お祝いで、 鮨なが井を選んでくださる ご夫婦やご家族が増えてきていて、 とても嬉しいです☆ ７月４日（日）は 偶然、誕生日のお祝いでご来店の ご夫婦..
タグ： 穴子 光り物 記念日 寿司 夏の寿司 記念日寿司 コチ ハモ

蒸し暑い日にもアツアツのうどん
蒸し暑い日でしたが、ランチは熱いうどんを頂きました。代々木八幡駅近くのうどんの店「やしま」です。さすがに暑いためか並んでいませんでした。注文したのは「じゃこ・あなご　うどん」、じゃこ天と穴子天が付..
タグ： やしま うどん 穴子 じゃこ天

今夜はお寿司じゃナイト　ご注文2
　前回に引続き、「今夜は寿司じゃないと」ご一家のご注文。 　こちらは「その1」よりも良いネタを使った「その2」になります。 出前　にぎりずくし　その2 posted by (C)鶴生館 ..
タグ： 出前 にぎり お寿司 甘エビ 帆立 北海道産 鰹のたたき にぎりづくし 穴子 真鯛

鮨なが井 本日のオススメ
バフンウニ（厚岸） 塩水ウニ（根室） 金目鯛（銚子） スズキ（勝浦） 煮蛤（鹿嶋） 穴子（江戸前） 蒸し鮑（大原） 真鯵（出水）
タグ： バフンウニ 塩水のウニ キンメ鯛 スズキ 煮蛤 蒸し鮑 穴子

初夏～夏が旬！！穴子（アナゴ）の栄養＆穴子の稚魚”のれそれ”
穴子の旬は、 初夏～夏場です。 最近どんどん脂がのってきていて、 笹の葉っぱで 煮穴子を炙ると 笹の香りと醤油の香り。 こんがり焼けた穴子の香りで 厨房がとてもいい香りに包まれます☆..
タグ： 穴子 穴子の栄養 アナゴ のれそれ アナゴの稚魚 穴子の稚魚 江戸前寿司 寿司ネタ 初夏

調理　穴子
　しゃもじに乗せて取り出さないと身が崩れてしまうほど柔らかく炊けた穴子。 　江戸前寿司には欠かせないネタです。 煮穴子 posted by (C)鶴生館 　柔らかくて甘い食感を鶴生館のち..
タグ： 穴子 お寿司 にぎり ちらし

ご馳走してもらうなら♪
 好きな物を、ご馳走してくれると言われたら、やはりお寿司をお好みで！です。
タグ： 鮨源 お好み寿司 烏賊 鯵 細魚 甘海老 穴子 中トロ 白魚 鰹

串を打つ
普段、穴子を白焼きにする時は、そのままグリルへ入れていたが、たまにはキチンと串を打ってみようと思いたつ。
タグ： 白焼き 穴子 釣魚料理

出前　上寿司　4人前
　寿司ネタのきらめき。 　思わず唾の出る眺めですね。 寿司の海 posted by (C)鶴生館 　お得意様への出前のご注文で、うまずらの肝をお付けしました。 　鶴生館のスタン..
タグ： トロ 富山氷見 出前 うまずら お寿司 地もの いくら 穴子 鉄火巻 黒鯛

3月のワイン会
今回のテーマは「ロワール地方のワインを味わう」一番右はサンセールでは珍しい赤ワインですアスパラガスのバスク風みんな知らないで食べてるけど、バターたーっぷりよ#59120;でもおいしいからいいよね#..
タグ： グリーンアスパラ バスク風 ホワイトアスパラ 赤ワイン煮 ビーフカツレツ カツレツ 穴子 料理 ワイン会 白ワイン

寿司工房　喜多扇（広島県三原市）
JR三原駅（新幹線の駅でもあります。）前にかなりおススメなお寿司屋さんがあります。 お店の外観は「持ち帰りのお寿司屋さん」ですが、中で食事ができますし、宴会もできます。 「寿司工房　喜多扇..
タグ： 地物 穴子 地の物 喜多扇 三原市 持ち帰り寿司 寿司工房

３月のお料理教室メニュー
今月は和食です・筍の木の芽和え・新ごぼうのはさみ揚げ・穴子の桜おこわそしてお菓子はどら焼きに挑戦です春の息吹を感じるメニューをお楽しみに#59138; お教室に興味がおありの方は是非覗きに..
タグ： 穴子 筍 ガーデンプレイス 男性　料理教室 恵比寿　料理教室