「ソーキの味噌煮」で一杯！
この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。 この日も、美味しそうな肴がラインアップされていま..
タグ： 万事快調 のれそれ ソーキ

のれそれ
関西だと春の訪れを感じさせるのは、いかなごのくぎ煮ですよね。 それが土佐だと「のれそれ」になるんですって。 のれそれ？ 聞いたことがなかったので調べてみたら、 アナゴの稚魚のことなんだ..
タグ： 珍味 アナゴ のれそれ

「燻製サバのクリームチーズディップ」で一杯！
この日は、地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。 まずは、「シャリ金黒ホッピー割り」で乾杯です。 キ..
タグ： クリームチーズ 燻製さば 生ハム ユッケ のれそれ 鶏ぶし

「“のれそれ”ポン酢」で一杯！
この日は、池袋にある“万事快調”にお邪魔しました。 と言っても、風邪がまだ治りきっていなかったので、万事快調とはいきませんでしたが…。 食欲があまり無い状態が続いて..
タグ： 朴葉焼き のれそれ まて貝 馬刀貝

「ホタテとエリンギの蕗味噌焼き」で一杯！
この日は、池袋のKRAFT WORK DINNING“万事快調”にお邪魔しました。 まずは、クラフトビール。 埼玉県小川町の麦雑穀工房の「雑穀ヴァイツェン」..
タグ： 蕗味噌焼き のれそれ 百合根 イワシ

のれそれ
土佐の名物のれそれ！（穴子の稚魚）久しぶり。。塩かつを、やっば風味が違う！旨い！ わらやき屋 品川ワラヤキヤ シナガワ住所〒108-0075 東京都港区港南2-5-5 港南OMTビル2・3FアクセスＪ..
タグ： わらやき屋 品川 のれそれ 塩かつを 土佐料理

久しぶりに「呑んべい盛り」で一杯！
この日は池袋にある“万事快調”にお邪魔しました。 まずは地ビール、埼玉県小川町の麦雑穀工房「雑穀ヴァイツェン」..
タグ： 菜の花 のれそれ ホタルイカ 酒盗 鯛 バーレーワイン レバーペースト

初物、のれそれ（穴子の稚魚）
築地で、 初物、のれそれ（穴子の稚魚）が 並び始める季節。 透き通っていて とても綺麗。 寿司屋女将、 でかじりペンギン。 のれそれを綺麗にネタ皿に並べてます！！ ..
タグ： のれそれ 穴子の稚魚

「サザエのつぼ焼き」と「のれそれポン酢」
近所の居酒屋で一杯！ まずは「サザエのつぼ焼き」、ほどよい固さと醤油の味付けが良いです。肝の苦みもあり、酒が進みます。刺身とは違う弾力のあるかみごたえが美味でした。 「のれそれポン酢」、こ..
タグ： のれそれ サザエ

初夏～夏が旬！！穴子（アナゴ）の栄養＆穴子の稚魚”のれそれ”
穴子の旬は、 初夏～夏場です。 最近どんどん脂がのってきていて、 笹の葉っぱで 煮穴子を炙ると 笹の香りと醤油の香り。 こんがり焼けた穴子の香りで 厨房がとてもいい香りに包まれます☆..
タグ： 穴子 穴子の栄養 アナゴ のれそれ アナゴの稚魚 穴子の稚魚 江戸前寿司 寿司ネタ 初夏

初夏の訪れを感じる　涼しげな”のれそれ（穴子の稚魚）”＆新じゅんさい
五月晴れが続き、 初夏の訪れですね。 こんな日には、 見た目に涼しげな、 のれそれ＆新じゅんさい がおすすめです。 ”のれそれ（穴子の稚魚）” 紅葉おろしを添えて、 ポ..
タグ： のれそれ 新じゅんさい 初夏 穴子の稚魚

鮨なが井 本日のおすすめ寿司ネタ
鮨なが井、本日のおすすめ寿司ネタは ☆のどぐろ(長崎) ☆真子鰈『カレイ』(江戸前) ☆活ホッケ(北海道) ☆鰹(鹿児島) ☆白海老の昆布〆(富山) ☆のれそれ『穴子の稚魚』(福島) ..
タグ： のどぐろ 鰈 カレイ 白海老 昆布〆 鰹 のれそれ 穴子の稚魚 穴子の旬 初夏