☆チューリップって名前の、鶏の唐揚げ☆
チューリップ 鶏の唐揚げです 味付けは 塩 日本酒 麺つゆ 片栗粉　　です あとはしっかりとこんがりと揚げるだけ *************..
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☆金目鯛とワタリガニ。　お造りと炊き込みご飯、そして味噌汁☆
高級魚のひとつ　金目鯛 リーズナブルな　ワタリガニ いつもの魚屋さんが送ってくれました 新鮮新鮮！ こんなときは、もうお造りですね そしてアラを使って、金目鯛の炊き込..
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☆山椒の水煮をアクセントに。イタリアンドレッシングでサラダ☆
山椒 ぴぴりと辛い、憎い奴＾＾ 実は和歌山が生産量日本一です 山椒のイメージは 七味に入っていたり、佃煮、鰻の蒲焼に振りかけたりと どちらかといえば、和のイメージ先行ですね ..
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☆予約受付スタート！イタリアの希少な調味料 コラトゥーラ☆
イタリアの最高級調味料 ローマ帝国時代からあった、ガルム この流れを継承するコラトゥーラです みなさんご存知のアンチョビを作る工程で出来る、魚醤です 何度も何度も濾過して 上品でまろ..
タグ： 生醤油 ヌクナム しょっつる マンマ直伝かんたんイタリアン 通販 調味料 近鉄文化サロン阿倍野 いしる 杉本　敏 パスタ

☆秋の味覚、きのこたっぷり！チキンのクリームソース☆
色々なきのこ しいたけ、しめじ、マツタケ、エリンギなど 旬の時期をむかえてますね きのこは、クリーム系のソースと相性ばつぐんですね 今日はおうちでかんたんソースの作り方です ..
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☆大阪のキタとミナミで、阪神とタカシマヤでイタリア展開催中☆
この月末月初は 大阪のなんばタカシマヤと梅田阪神で同時にイタリア展が開催中 たくさんのお客様で賑わっていますね 注目度の高さがわかります 今回は インポートの..
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☆オリーブオイルと生ハム、そしてミックスハーブのイタリアン冷奴☆
冷奴です そろそろ、湯豆腐にチェンジですね＾＾ 最後の奴を堪能しませんか ちょっといい豆腐に生ハム そしていい香りのオリーブオイルにミックスハーブ これでおいしいイタリアン冷..
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☆残り物のご飯とトマトソースでも、立派なリゾットが作れます☆
リゾットです イタリアでは、お米が栽培されているのはご存知ですか？ いわゆるイタリア米です お米の文化があるんです 生のお米から作るのが本来のリゾットですが ちょっと難しいレ..
タグ： リゾットレシピ トマトソースのリゾット おうちでイタリアン かんたんイタリアン マンマ直伝イタリアン 近鉄文化サロン阿倍野 産経学園 料理講師 クッキングアドバイザー 杉本　敏

☆鯛の炊き込みご飯です。ちょっとお高いですよね・・・では、おうちでかんたん版☆
鯛の炊き込みご飯 鯛めし・・・ おいしいですよね～ 何杯でも食べれますよね お茶漬けにしても最高です しかし、ちょっと外で食べるとお高いし 鯛めしだけ！ってワケにもいかんし..
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☆馴染みの魚河岸から、本マグロの頭を頂きました！☆
本マグロです 冷凍や遠洋・海外モノではありません 近海ものの生です 久しぶりに頭を送ってくれました 目玉と脳天は煮込みと刺身で＾＾ あとは、兜焼きにして、みんながっつり頂..
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☆太いの、細いの、ちょっとづつ残ったパスタ、まとめて茹でましょう☆
ヘンな分量で作ったりして ちょっと余ったパスタ 何種類か無いですか～ そのままサラダパスタに使ったり、ポテサラに入れたりと 今日はそのちょっとづつ余った種類もメーカーも太さ..
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☆どんぶり三昧！三種の丼。和風とイタリアンとエスニックです☆
今日のオーダーメイドレッスンでリクエストのありました どんぶり三昧＾＾ おいしいレシピとメニューでご満足いただけました まずは 王道の親子丼 ポイントは卵のフィニッシュ ..
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