☆いいお魚が1匹手に入ったら、アラを使って潮ご飯☆
季節外れ？ですが、スズキのいいのが手に入りました もちろんお造りで、そしてカルパッチョでも あとに残ったアラでご飯です まずは軽く塩をしてちょっと寝かせて臭みを除去 ..
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☆金目鯛とワタリガニ。　お造りと炊き込みご飯、そして味噌汁☆
高級魚のひとつ　金目鯛 リーズナブルな　ワタリガニ いつもの魚屋さんが送ってくれました 新鮮新鮮！ こんなときは、もうお造りですね そしてアラを使って、金目鯛の炊き込..
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☆今まさに旬がやってきたタケノコ。もっと理解して味わってみましょう☆
タケノコ 旨いっすよね、どうしても、合わない、、、そんな方もちらほら、、ですけんど＾＾ 孟宗竹「もうそうちく」 関東で売られているタケノコは、ほとんど孟宗竹のタケノコが多いですね。 ..
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☆これからがおいしさ本番の旬もの、牡蠣の炊き込みご飯
牡蠣 カキ オイスター どうしてもだめ！ 昔食べたけど、えらい目にあってからだめ！ いやいや めちゃくちゃ好き～～ みなさんはどっち？でしょか＾＾ 私はもちろん、めちゃ..
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☆いよいよ秋です。おいしいきのこで炊き込みご飯。ちょっとしたコツも☆
きのこがおいしい季節ですね しめじやエノキダケ、しいたけにエリンギ そしてマツタケですね まあ マツタケは、おいといて＾＾ その他きのこで おいしい炊き込みご飯にしましょうか ..
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☆旬の競演。秋鮭と丹波黒豆の炊き込みご飯。秋もそろそろ？かな？☆
秋の味覚 秋鮭、黒豆 まだまだ異常気象でおかしな天気に、高温！ まさに、日本は温帯から亜熱帯に・・・・みたいですわね～ しかし、ほんま暑いで～～たまらんわいな しかし市場には ..
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旬のキノコ「しいたけ、しめじ、舞茸」で、ご飯もの。
旬のキノコ達 原木栽培しいたけ しめじ 舞茸の三種。 これで 作ってみましょう しいたけは惣菜に、 しめじと舞茸は、新米のご飯ものに。 まず、 「しい..
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新米の牛蒡飯＆何匹モパクパクいけちゃう、ししゃもの天ぷら。
新米も美味しい季節ですね 今回は この新米の炊き込みご飯と ししゃもの天ぷらです 新米の牛蒡飯、 食べ応えのあるスライスにした 牛蒡とちくわです お米は通常通りの..
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